Briam este un fel de mâncare foarte popular și simplu în bucătăria cretană. Bucurați-vă de o bucată de Mediterană cu această tocană de vară!
Este necesar
- 3 vinete;
- 3 dovlecei;
- 3-4 roșii sau o cutie de roșii în suc propriu;
- 1 ceapă mare, de preferință roșie;
- 2 - 3 căței mari de usturoi;
- 2 ardei dulci;
- patrunjel tocat marunt;
- ulei de masline;
- 200 ml apă;
- sare, piper, busuioc;
- feta sau brânză feta.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și tăiați dovleceii, vinetele și ceapa în cuburi mici. Se pune pe o foaie de copt, se toarnă cu ulei de măsline.
Pasul 2
Curățați roșiile scufundându-le în apă clocotită timp de un minut. Apoi rosiți roșiile într-un blender cu usturoi și condimente. Umpleți amestecul rezultat cu legume pe o foaie de copt și adăugați apă. Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute.
Pasul 3
După 40 de minute, legumele trebuie presărate cu feta sfărâmată (brânză feta) și introduse în cuptor pentru încă 15 minute.
Delicios de mâncat atât la cald, cât și la rece. Mai mult, grecii înșiși susțin că a doua zi, când se infuzează briam, devine și mai gustoasă!
La servire, se presară pătrunjel tocat mărunt.
Poftă bună!
