O ceașcă de cafea, pâine prăjită, un ou - o imagine aproape perfectă pe care ți-o poți imagina ca un mic dejun. Un ou fiert simplu arată oarecum prozaic, mult mai nobil decât un ou pocat. Adică același ou, dar fiert fără coajă. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat cu ușurință acasă, chiar și în absența unui dispozitiv special - producător braconat.
Este necesar
- - un ou;
- - sare;
- - apa;
- - oțet, suc de lămâie sau acid citric.
Instrucțiuni
Pasul 1
De regulă, diverse surse recomandă spălarea temeinică a ouălor de păsări înainte de gătit pentru a evita contaminarea cu salmonella. De fapt, numai ouăle de pui domestici au nevoie de această procedură și numai pentru că coaja este murdară cu produsele activității vitale a păsării. Oul va fi tratat termic într-un fel sau altul, deci nu trebuie să pierdeți timpul spălând cojile de ou curate din magazin.
Pasul 2
Luați o cratiță mică și adăugați apă rece. Puneți o cratiță cu apă pe foc și încălziți până când apa devine albă, adică la stadiul de bule albe.
Pasul 3
Adăugați în apă un vârf de acid citric sau o jumătate de linguriță de oțet sau suc de lămâie. Această măsură este necesară pentru ca albușul de ou să se coaguleze mai repede, nepermițându-i să se „descompună” în apă. Sare apa.
Pasul 4
Acum, evitând fierberea, adică reducând căldura sub cratiță, conduceți ouăle pe rând într-un recipient mic, de exemplu, o ceașcă de cafea, apoi eliberați oul direct în apă clocotită, adică coborând practic marginea cupei de ou în ea. În același timp, trebuie să turnați oul în apă dintr-o singură lovitură, nu treptat.
Pasul 5
Acoperiți cratița cu un capac, de preferință transparent, iar când apa începe să fiarbă, scoateți rapid cratița de pe foc. Lăsați ouăle în apă fără a deschide capacul timp de 10 minute.
Pasul 6
După ce a trecut timpul specificat, scoateți ouăle pe rând folosind o lingură cu fante. Lăsați apa să se scurgă și puteți pregăti masa pentru micul dejun.
