Ouăle pochite sunt un fel de mâncare tradițional francez făcut din ouă sparte, care sunt plasate în apă fierbinte și fierte într-o pungă fără coajă în apă care fierbe constant. Această metodă de gătit vă oferă un gălbenuș foarte moale, cremos, învelit în proteine. Cea mai populară utilizare a ouălor pocate este în sandvișuri și salate. De asemenea, oul poate fi servit ca o farfurie separată, de exemplu, cu un fel de sos.
Este necesar
-
- 4 ouă mari de pui,
- tigaie sau cratiță,
- lingură cu lingură,
- sul de prosoape de hârtie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Folosiți o cratiță sau o tigaie de dimensiunea potrivită (în funcție de numărul de ouă). Puneți-l pe foc și stropiți 2-2,5 cm de apă clocotită.
Pasul 2
După un timp, veți vedea bule minuscule care apar în partea inferioară a cratiței. Apoi rupeți oul, aduceți-l cât mai aproape de apa clocotită și lăsați-l să cadă. Verificați imediat dacă un ou se lipeste de fundul oalei sau tigaiei.
Împingeți-l ușor cu o lingură. Dacă oul plutește, atunci totul este în regulă, dacă este încă fiert, separați-l de jos. Faceți același lucru cu restul ouălor.
Pasul 3
Lasă ouăle să fiarbă 1 minut. Apoi, scoateți tigaia sau oala de pe foc. Lăsați ouăle în apă fierbinte timp de 10 minute și veți avea un gălbenuș ferm și alb.
Pasul 4
Pregătiți prosoape de hârtie. Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta ouăle. Țineți lingura cu fante de ou peste un prosop de hârtie timp de câteva minute pentru a absorbi excesul de apă. Dacă proteina s-a răspândit, îndepărtați cârpele cu un cuțit.
Pasul 5
Serviți ouăle imediat, până când sunt uscate.
Bucura-te de masa ta.
