Istoria tace în legătură cu momentul și locul apariției primei omletă. Potrivit unei legende, regele Franz Joseph I al Austriei și al Boemiei i s-a făcut foame în timp ce vâna. S-a uitat într-o baracă țărănească săracă, unde a fost tratat cu un vas cu lapte, stafide, făină și ouă. Distinsului oaspete i-a plăcut foarte mult omleta și i-a ordonat bucătarilor să servească o masă simplă pe masă. De-a lungul secolelor, rețeta pentru omletă s-a schimbat, dar ingredientul principal rămâne același - ouăle.
Este necesar
-
- 6-7 ouă;
- ½ pahar de lapte;
- umplere după gust;
- verde opțional;
- sare;
- ulei de floarea soarelui.
- ulei de floarea soarelui
Instrucțiuni
Pasul 1
Spargeți șase sau șapte ouă într-un castron cu lapte (o jumătate de pahar de lapte va fi suficient, altfel omleta se va dovedi foarte curgătoare), adăugați sare, o linguriță de ulei de floarea-soarelui și amestecați totul bine.
Pasul 2
Aproape toate produsele din carne, legumele, ierburile și multe altele sunt potrivite pentru umplerea omletelor: ciuperci, cârnați, carne de pui, șuncă, biscuiți, ceapă, ardei gras, roșii, cartofi, brânză.
Umplutura, tăiată în cuburi mici sau benzi, poate fi adăugată direct la amestecul de lapte-ou și amestecată bine înainte de coacere.
Pasul 3
Se toarnă amestecul rezultat într-o tigaie fierbinte, precedată cu ulei vegetal. Sau mai întâi puteți turna jumătate din ouăle bătute cu lapte într-o tigaie fierbinte și, după un timp, puneți umplutura deasupra primului strat de omletă și turnați peste ouăle rămase. Există, de asemenea, un al treilea mod - pre-stingeți umplutura într-o tigaie și turnați ouăle bătute cu lapte la sfârșit.
Pasul 4
Se amestecă până când masa de ou se îngroașă, apoi pliați marginile omletei cu un cuțit și puneți-o pe un vas. O omletă pufoasă este gata.
