Cămara disponibilă a veveriței este calmarul. Vasele cu calamar, chiar congelate, se prepară rapid și ușor. În plus, sunt ușor absorbite și utile pentru persoanele care suferă de boli ale tractului digestiv, deoarece Carnea de calmar conține substanțe extractive care promovează secreția sucurilor digestive.
Este necesar
-
- Calamari - 300-400 grame;
- apă - 1 litru;
- sare - 1 linguriță;
- Brânză Adyghe - 150 de grame;
- struguri - 100 grame;
- ulei de măsline - 2-3 linguri;
- frunze de salată;
- lămâie - 1 bucată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Atunci când alegeți calmarul, acordați atenție faptului că carcasele de calmar congelat sunt ușor separate unul de celălalt. Dacă carcasele sunt lipite între ele, atunci au fost deja dezghețate, iar calmarul finit va avea un gust amar. Culoarea cărnii de calmar trebuie să fie albă. Filmul care acoperă carcasele poate fi de culoare roz deschis sau violet.
Pasul 2
În primul rând, calmarul trebuie dezghețat. Dacă timpul este scurt, puteți pune calmarul înghețat în apă rece. Nu dezghețați în apă fierbinte! Este mai bine să dezghețați calmarul în aer, deoarece se păstrează proprietăți mai benefice.
Pasul 3
Puteți mânca capul, tentaculele și corpul calmarului. Înainte de gătit, calmarul trebuie să fie curățat de peliculă, eliberat de măruntaiele și plăcile chitinoase trebuie îndepărtate. Apăsați carcasa de calmar pe o tăietură, îndepărtați ușor pielea cu unghia. Ar trebui îndepărtat cu un ciorap. Îndepărtați pielea de pe aripile de calmar. Clătiți bine carcasele în interior și în exterior sub apă curentă.
Pasul 4
Există mai multe moduri de a fierbe calmarul. Principalul lucru de reținut este că trebuie să gătești calamar nu mai mult de 3 minute. Dacă gătești mai mult, carnea de calmar va deveni dură. Prima metodă de gătit. Se fierbe apa adăugând sare. Scufundați carcasele de calmar în apă clocotită. Acoperiți oala cu un capac și scoateți-o de pe foc. După 10 minute, carnea de calmar va fi gata. Metoda a doua. Scufundați o carcasă de calmar în apă clocotită. Numărați până la cincisprezece, scoateți calmarul cu o lingură cu fante. Repetați această procedură cu toate carcasele. Un mic secret. Dacă gătești calmarul timp de 30-40 de minute, atunci carnea va deveni moale din nou, dar va pierde jumătate din volum și din greutate.
Pasul 5
Luați o salată. Rupeți frunzele de salată în bucăți mari, presărați suc de lămâie, amestecați.
Pasul 6
Strugurii pentru salată trebuie luați fără semințe. Spălați-l bine și tăiați fiecare strugure în jumătate.
Pasul 7
Tăiați calmarul fiert în fâșii. Tăiați brânza Adyghe în benzi sau cuburi. În loc de brânză Adyghe, puteți lua brânză feta.
Pasul 8
Adăugați brânză, calmar, struguri în salată. Se condimentează cu ulei de măsline, se amestecă ușor și se servește. Poftă bună!
