Foarte des la gătit, mai ales la coacere, se adaugă coaja de lămâie. Mulți susțin ce este cu adevărat, prin urmare, neștiind răspunsul exact, cumpără coajă de lămâie gata făcută în magazin. Coaja este coaja subțire de citrice, decojită din stratul adiacent. Puteți face singuri coaja de lămâie.
Este necesar
-
- lămâi;
- hartie simpla;
- cuțit ascuțit;
- răzătoare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți lămâile bine pentru a le menține libere de murdărie și opărește-le cu apă clocotită. Acest lucru este pentru a vă asigura că coaja se desprinde cu ușurință de stratul alb de sub crustă. Dacă lămâile au autocolante speciale etichetate, scoateți-le astfel încât să nu rămână urme.
Pasul 2
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia pielea lămâii. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu captura stratul liber subcrustal. Pielea este mai ușor de tăiat sub formă de bandă spirală.
Pasul 3
Întindeți coaja pe o farfurie într-un strat subțire și, acoperită cu foi de hârtie curată, lăsați-o într-un loc uscat câteva zile. Un pervaz sau un balcon ventilat este cel mai potrivit pentru uscare. În fiecare zi, coaja trebuie să fie răsturnată, astfel încât să se usuce uniform.
Pasul 4
Când coaja devine fragilă, înseamnă că este uscată. Acum, mărunțiți-l la starea de pulbere și turnați pulberea rezultată într-un borcan în care veți păstra coaja. Puteți freca coaja uscată cu mâinile sau cu o lingură.
Pasul 5
Puteți face coaja de lămâie într-un mod ușor diferit. Frecați lămâia pe o răzătoare, lăsați pielea rasă rezultată la soare câteva zile, astfel încât să se usuce corect. Atunci când se utilizează această metodă, coaja se dovedește a fi de o calitate mai mică, deoarece, atunci când este frecată împreună cu coaja, se freacă un strat subcrustal liber, alb, care nu ar trebui să fie prezent în pulberea finită. În plus, atunci când se freacă, sucul de lămâie și pulpa pot pătrunde, în acest caz, când se adaugă o astfel de coajă în vas, se va simți gustul amar al lămâii.
