Quinoa este sămânța unei plante care este adesea denumită cereală datorită asemănării sale fizice. Gustul Quinoa nu este pronunțat, ceea ce vă permite să pregătiți o varietate de feluri de mâncare - de la deserturi la gustări și salate. Delicios fel de mâncare în stil mexican cu quinoa, fasole neagră și legume.
Este necesar
- - 15 ml ulei de măsline;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 ardei jalapeno;
- - 200 g de quinoa;
- - 240 ml bulion de legume;
- - o cutie de fasole neagră conservată (aproximativ 400 ml);
- - 400 g roșii;
- - o linguriță de pudră de chili;
- - o jumătate de linguriță de chimen;
- - 150 g conservă de porumb;
- - sare și piper negru după gust;
- - 1 avocado;
- - suc de 1 lime;
- - 2 linguri de coriandru tocat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Strânge usturoiul, opărește roșiile cu apă clocotită, decojeste-le și toacă-le mărunt. Așezați porumbul și fasolea neagră într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Avocado trebuie să fie curățat, decojit și tăiat în bucăți mici.
Pasul 2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie cu fund greu la foc mediu. Se adaugă usturoiul și ardeii jalapeno tăiați mărunt, se prăjesc un minut, amestecând ocazional.
Pasul 3
Se toarnă bulion de legume în tigaie, se adaugă fasole, porumb, roșii, avocado. Se condimentează cu piper, sare, praf de chili și chimen.
Pasul 4
Se amestecă toate ingredientele, se fierbe și se închide tigaia cu un capac. Fierbeți quinoa și legumele la foc mic timp de 20 de minute.
Pasul 5
Adăugați avocado, suc de lămâie și coriandru, amestecați și serviți imediat.
