Tortul cu caș este delicios și se topește doar în gură. Aluatul s-a dovedit a fi cremă. Profiterolele sunt umplute cu cea mai delicată masă de caș. Delicatetea are o aromă de pară. Nu necesită abilități culinare deosebite.
Este necesar
- - 4 ouă
- - 200 ml apă
- - 100 g unt
- - 250 g făină
- - 1 kg de brânză de vaci
- - 400 ml lapte condensat
- - 4 pere
- - 12 g gelatină
- - 4 linguri. l. zahar granulat
- - 15 g zahăr vanilat
- - 100 g de ciocolată
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă unt, se pune pe foc și se fierbe. Se toarnă făina în apă clocotită și se amestecă bine. Se ia de pe foc și se lasă aluatul să se răcească.
Pasul 2
Într-un castron separat, bateți ouăle și adăugați-le la aluat, amestecați până se omogenizează.
Pasul 3
Adăugați aluatul la o seringă de patiserie sau folosiți o linguriță pentru a așeza aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 25-27 de minute. Verificați disponibilitatea cu o frigăruie, dacă este uscată, apoi scoateți-o.
Pasul 4
Pregătiți glazura. Topiți ciocolata și 50 g unt în cuptorul cu microunde.
Pasul 5
Luați o farfurie adâncă și acoperiți-o cu folie de plastic. Puneți profiterolele pregătite pe o farfurie. Umpleți-le cu glazură.
Pasul 6
Pregătiți masa de caș. Se amestecă laptele condensat și brânza de vaci, se adaugă vanilina și se amestecă până se omogenizează. Înmuiați gelatina în apă rece. Curățați pera și radeți-o. Se amestecă pere cu zahăr granulat, se pune pe foc și se fierbe 5-7 minute. Adăugați gelatină și amestecați. Apoi amestecați masa de pere cu cașul și amestecați până se omogenizează.
Pasul 7
Se toarnă profiterolele cu masa de caș și se dă la frigider peste noapte sau timp de 6-10 ore până se întărește tortul. Scoateți tortul și turnați peste glazura rămasă.
