Coacăzele au fost mult timp considerate boabele sănătății. Este un agent imunomodulator ideal. Rețetele populare sunt pline de diverse moduri de a folosi coacăze pentru a trata multe afecțiuni. Pentru ca această boabă minunată să fie prezentă în dietă pe tot parcursul anului, poate fi pregătită pentru o utilizare viitoare. Din aceasta se fac multe preparate utile de iarnă. De exemplu, compot. Pentru prepararea sa, sunt potrivite orice soiuri de fructe de pădure - coacăz roșu, alb, negru. Trebuie să fie proaspete, coapte, nedeteriorate.
Este necesar
-
- Pentru compotul de coacăze negre:
- 600 g coacăze negre;
- 2,5 litri de apă;
- 3 kg zahăr.
- Pentru compotul de coacăze roșii:
- 1 kg de coacăze roșii pe crenguțe;
- 250 g zahăr;
- 500 ml de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți boabele de coacăze în apă rece. Ele trebuie întotdeauna recoltate proaspăt și colorate uniform. Treceți prin ele, separându-le de perii. Boabele bolnave, necoapte și zdrobite trebuie aruncate.
Pasul 2
Transferați coacăzele spălate într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Apoi distribuie-l băncilor. Pentru un borcan de jumătate de litru, este suficient să puneți aproximativ 200 de grame de fructe de pădure. Pentru o mai bună compactare a coacăzelor la umplere, agitați borcanele de mai multe ori. Trebuie clătite și sterilizate în prealabil. Pentru aceasta, conservele spălate trebuie să fie umezite cu apă clocotită și așezate cu capul în jos pe un fierbător de fierbere. Timpul de sterilizare este de aproximativ 15 minute.
Pasul 3
Se dizolvă zahărul în apă fierbinte și se fierbe. Se toarnă coacăzele în borcane cu siropul de zahăr fierbinte rezultat.
Pasul 4
Lipiți conservele de compot în apă fierbinte timp de aproximativ 20 de minute. Rulați capacele și păstrați-le într-un loc răcoros. Când este consumat, acest compot trebuie diluat după gust, cu apă fiartă, deoarece se dovedește a fi foarte împachetat.
Pasul 5
Încercați un compot de coacăz roșu. Gustul său dulce și acru este foarte bun pentru a-ți potoli setea. Pentru a-l prepara, clătiți bine fructele de pădure pe crenguțe.
Pasul 6
Se fierbe zahărul și apa. Așezați coacăzele direct pe ramuri în borcane sterile și turnați sirop fierbinte. Acoperiți borcanele cu capace sterile și puneți-le pe foc pentru a steriliza timp de o jumătate de oră. După aceea, conservele cu compot trebuie să fie rulate imediat, întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură peste noapte. După aceea, compotul trebuie depozitat în subsol sau dulap. Deoarece compotul se dovedește a fi foarte concentrat, atunci înainte de servire, trebuie diluat și cu apă fiartă răcită.
