Castraveții murați sunt o gustare grozavă în timpul iernii, când castraveții proaspeți sunt un oaspete rar în meniul zilnic. Castraveții parfumați crocanți, pregătiți conform unei rețete speciale, nu numai că vor diversifica dieta obișnuită, ci vor adăuga poftă sărbătorii.
Sararea, decaparea legumelor este o chestiune destul de simplă din punctul de vedere al unui număr mare de oameni. Cu toate acestea, pentru ca castraveții să aibă un gust minunat și să umple bucătăria cu o aromă care induce pofta de mâncare, trebuie să aveți talentul și să dețineți unele dintre secretele murării.
Castraveții sunt ingredientul principal al acestei rețete. Alegerea legumelor potrivite va asigura jumătate din succes. Dacă nu creșteți proprii castraveți, încercați să cumpărați castraveți de casă din grădină. Preferă legumele care au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să arate bine și ordonate în borcane.
Pentru a zdrobi castraveți murați, aveți nevoie de legume tinere. Este garantat că nu este gol în interior, ceea ce înseamnă că este puternic și suculent. Gustul lor este mai dulce și mai bogat în comparație cu exemplarele vechi.
Dă preferință legumelor ferme, cu pielea netedă și subțire, care nu are spini și cosuri.
Următorul ingredient este apa. Dacă este posibil, colectați apa de izvor. Castraveții gătiti într-o astfel de saramură vor avea cel mai bun gust și aromă. Dacă utilizați apă de la robinet, fierbeți-o sau filtrați-o înainte de sărare.
Pregătește-ți castraveții. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le în apă rece timp de câteva ore. Acest lucru îi va ajuta să devină mai puternici și mai rezistenți.
Pentru a pregăti castraveți bulgari, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 litri de apă;
- castraveți mici;
- sare;
- zahăr;
- oțet;
- usturoi;
- condimente.
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță mare și adăugați 1 pahar de zahăr și 3-4 linguri. linguri de sare. De îndată ce fierbe apa, se toarnă 350 ml de oțet de 9%.
Într-o altă cratiță mare, aduceți apa la fiert și înmuiați castraveții spălați în ea. Gatiti-le 3-5 minute. Este necesar să gătești până când castraveții își schimbă culoarea în smarald. Apoi scurgeți apa.
Sterilizați borcanele. Așezați o cantitate mică din următoarele condimente la fundul borcanelor: boabe de piper negru, ienibahar, cuișoare, foi de dafin, semințe de muștar. Apoi câțiva căței de usturoi. Așezați castraveți fierbinți deasupra și acoperiți cu marinată pregătită. Rulați conservele. Acoperiți apoi borcanele de castraveți cu o pătură caldă și așteptați până se răcesc.
Puteți adăuga verdeață în borcanele de castraveți: mărar, pătrunjel, hrean. Puteți adăuga morcovi. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi fiert cu castraveți și tăiat în felii subțiri.
Murati castravetii cu buna dispozitie si apoi se vor dovedi cu siguranta foarte gustoase.
