Dolma este un fel de mâncare tradițional oriental. Se compune din frunze de struguri învelite într-o umplutură pe bază de orez și carne tocată. Pentru a pregăti dolma, gospodinele moderne pot folosi un aragaz lent.
Este necesar
- - 40-50 frunze tinere de struguri;
- - 700 g carne de porc sau vita macinata;
- - 1 morcov;
- - 3 cepe;
- - 2 linguri. pasta de tomate;
- - 200 g orez;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți frunzele de struguri sub apă curgătoare, puneți-le într-un castron mare și acoperiți-le cu apă clocotită. Adăugați puțină sare și lăsați să stea 20 de minute.
Pasul 2
În acest moment, începeți să pregătiți umplutura. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toarnă câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie și se pune la foc moderat. Adăugați legumele pregătite și, amestecând continuu, prăjiți până se rumenesc. Se ia de pe foc și se răcește. Se amestecă orezul cu carne tocată și legume. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 3
Scoateți o frunză de struguri din apă și așezați-o pe o scândură. Tăiați capetele cu un cuțit ascuțit și puneți în mijloc 1-2 lingurițe. umplerea terminată. Apoi pliați foaia într-un plic. Efectuați aceleași manipulări cu restul frunzelor.
Pasul 4
Se iau aproximativ 300 ml de apă, se combină cu pastă de roșii și se sare puțin. Lubrifiați fundul multicookerului cu unt sau puțină smântână grasă. Apoi acoperiți-l cu frunze de struguri. Așezați plicurile terminate deasupra și acoperiți cu un amestec de pastă de roșii și apă. Gatiti dolma timp de 2 ore in modul "Stew". După bip, țineți mâncarea încă 15 minute. Dolma trebuie servită fierbinte cu smântână.
