Mulți oameni cred că rețeta prăjiturii de ciocolată din Praga a venit în Rusia din capitala Cehiei, dar locuitorii din Praga nu știu cu greu despre existența unui astfel de desert. Tortul nostru din Praga și-a luat numele datorită restaurantului cu același nume din capitală, unde lucra bucătarul care a inventat rețeta. Astăzi, tortul de la Praga poate fi preparat cu ușurință într-un multicooker.
Este necesar
- Pentru a pregăti crusta:
- - zahăr (1 pahar);
- - făină (1, 5 căni);
- - lapte condensat (0, 5 cutii);
- - smântână (1 pahar);
- - ouă (2 buc.);
- - sifon (1 lingurita);
- - pudră de cacao (1 lingură. lingură).
- Pentru a prepara crema:
- - unt (150 g);
- - lapte condensat (0, 5 cutii).
- Pentru a pregăti glazura:
- - pudra de cacao (2 linguri);
- - lapte (50 ml);
- - zahăr (4 linguri).
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți ouăle cu zahăr granulat cu un mixer până se formează spumă fragedă. Se amestecă smântâna cu laptele condensat și se adaugă sifon, apoi se combină amestecul rezultat cu ouă bătute și se amestecă până se obține o masă densă omogenă.
Pasul 2
Adăugați făina cernută și pudra de cacao la amestecul pregătit, amestecați totul până se omogenizează cu o lingură sau un mixer (consistența aluatului trebuie să fie similară cu aspectul smântânii groase).
Pasul 3
Vasul multicookerului trebuie mai întâi uns cu un strat subțire de unt și aluatul rezultat trebuie turnat cu grijă în el. Setați modul „Coacere” pe multicooker, setați timpul de gătit la 60 de minute și temperatura la 180 de grade. Dacă la sfârșitul coacerii stratul superior al crustei nu este copt până la capăt, atunci ar trebui să-l coaceți cu încă 10-15 minute mai mult.
Pasul 4
Scoateți tortul finit din multicooker folosind un cazan dublu, apoi lăsați-l să se răcească și împărțiți tortul în trei părți egale. Aduceți untul la o stare înmuiată și amestecați-l cu lapte condensat. Crema de unt rezultată trebuie distribuită uniform pe suprafața prăjiturilor inferioare și medii, părțile laterale ale prăjiturii trebuie unse și cu cremă.
Pasul 5
Pentru a pregăti glazura, amestecați apa, zahărul, smântâna și cacao într-un bol metalic, apoi aduceți amestecul rezultat la fierbere la foc mic. Adăugați o cantitate mică de unt înmuiat în masa de ciocolată deja răcită și amestecați totul din nou. Aplicați glazura pregătită pe stratul superior al tortului și puneți tortul la frigider până când glazura se întărește complet.
