Salata Cezar: Variații Pe O Temă

Cuprins:

Salata Cezar: Variații Pe O Temă
Salata Cezar: Variații Pe O Temă

Video: Salata Cezar: Variații Pe O Temă

Video: Salata Cezar: Variații Pe O Temă
Video: Reteta Salata Caesar 2024, Martie
Anonim

Una dintre cele mai populare salate - salata Caesar - are un gust deosebit delicat și combină ingrediente sănătoase și frumoase. Există mai multe variante ale acestui faimos fel de mâncare.

Salată
Salată

Clasic: salată Caesar

Legenda spune că într-o zi bucătarul-șef Caesar Cardini a rămas fără toate elementele de bază chiar atunci când o companie mare și zgomotoasă de cineasti de la Hollywood a făcut raiduri în restaurantul unde lucra. Și apoi bucătarul talentat a făcut o salată din ceea ce era la îndemână, și anume:

- salata romana - 400 g;

- pâine albă - 100 g;

- usturoi tânăr - 1 buc;

- ulei de măsline - 50 g;

- ou de pui - 1 buc;

- lămâie - 1 buc.;

- sos Worcestershire - câteva picături;

- parmezan ras - 2 linguri;

- Sarat la gust;

- piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Pentru clasicul Caesar, clătiți ușor frunzele de salată, uscați-le cu un prosop de hârtie și puneți-le la frigider. Pentru a face crutoane de usturoi (crutoane), luați pâine albă (baghetă), tăiați cubulețe mici și uscați-le la cuptor la 180 ° C timp de 10 minute. Nu uitați să amestecați crutoanele în cuptor de câteva ori. Apoi, curățați usturoiul, zdrobiți-l și frecați-l cu sare. Așezați usturoiul într-o tigaie, adăugați o lingură de ulei de măsline și încălziți-l la foc mic, apoi adăugați biscuiții în tigaie și țineți-l pe foc câteva minute.

Lipiți un ou crud de pui de la capătul tocit și păstrați-l în apă ușor clocotită timp de un minut. Frecați o salată cu usturoi pentru aromă și puneți ierburile pe ea, apoi stropiți puțin cu ulei de măsline și mutați totul. Adăugați condimentul și sucul unei lămâi și stropiți cu sos Worcester de câteva ori. Se amestecă din nou totul, apoi se rupe oul și se toarnă conținutul peste salată, se amestecă, se acoperă salata cu brânză rasă și se adaugă crutoanele de usturoi.

Varianta: Salată Cezar cu pui

Astăzi, salata Caesar este rareori preparată folosind rețeta clasică: în ciuda gustului excelent, mulți oameni preferă să adauge carne sau chiar fructe de mare la acest fel de mâncare. Poate că cel mai popular și cunoscut tip de salată Caesar este cu pui. În mod ideal, o astfel de salată ar trebui să fie condimentată cu sos Cezar, dar majoritatea oamenilor preferă să folosească maioneză acasă.

- file de pui - 200 g;

- frunze de salată - 20 buc.;

- roșii cherry - 5 buc.;

- pâine albă - 200 g;

- brânză tare - 50 g;

- usturoi - 2 buc.;

- ulei vegetal - 4 linguri;

- maioneza - dupa gust;

- Sarat la gust.

Înmuiați frunzele de salată în apă rece timp de o oră până când sunt crocante și proaspete. Folosiți pâinea albă pentru a face crutoane uscând feliile de baghetă în cuptor. Se toarnă uleiul într-o tigaie adâncă, se prăjește usturoiul curățat și tocat, apoi se adaugă crutoanele. Pentru a împiedica să devină grase, așezați-le pe un prosop de hârtie după prăjire. Fileul de pui poate fi fiert sau prăjit în ulei vegetal până se înmoaie și tăiat în felii subțiri.

Așezați frunzele de salată care au fost rupte manual în salată. Radeți brânza tare, tăiați roșiile cherry în jumătate sau în sferturi. Toate ingredientele salatei sunt amestecate într-un castron și servite imediat. Cel mai bine este să serviți maioneză separat, astfel încât toată lumea să asezoneze salata după gust.

Varianta: Salată Cezar cu creveți

Iubitorii de fructe de mare preferă salata Caesar cu creveți. Lista ingredientelor este aceeași cu cea precedentă, dar carnea de pui este înlocuită cu creveți după gust. Când pregătiți salata, dezghețați creveții și prăjiți-i în unt și usturoi. Când îmbrăcați salata, asigurați-vă că folosiți sucul unei jumătăți de lămâie - aceasta va adăuga o aromă nobilă creveților.

Există, de asemenea, o salată Caesar cu creveți fierți, ouă de prepeliță, pui afumat … Există multe opțiuni - pentru fiecare gust.

Recomandat: