„Cezar” este recunoscut ca una dintre cele mai populare salate. A fost inventat de un bucătar italian din cele mai simple produse (brânză, salată, sos și crutoane de casă). Astăzi, mulți oameni pregătesc mai multe versiuni de salată Caesar. La rețeta sa se adaugă pui fiert sau afumat, slănină, creveți sau alte alimente. În orice caz, se dovedește foarte gustos.
Este necesar
4 felii de ciabatta; - 100 g salată romano; - Branza parmezan; - usturoi; - ulei de masline; - sare și piper după gust. Pentru sos: - 1-2 gălbenușuri; - 4 hamsii; - 10 g parmezan; - 4 lucruri. capere; - 3 linguri. ulei de masline; - 1 linguriță mustar Dijon; - ½ linguriță otet de vin; - ½ linguriță suc de lămâie
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti clasica salată italiană Cezar, va trebui mai întâi să rumenească ciabatta până să se rumenească. Aceasta este o astfel de pâine italiană. Tăiați ciabatta în cuburi mici. Se curăță și se zdrobesc câțiva căței de usturoi într-un mortar, apoi se combină cu ulei de măsline și se pisează bine. Aruncați bucățile de ciabatta cu amestecul cu unt de usturoi, condimentați cu sare și puneți-le într-un singur strat pe o foaie de copt. Prajiti in cuptor pana se rumeneste si se rumeneste. Ar trebui să obțineți crutoane aromate cu gust și miros de usturoi.
Pasul 2
Răciți ciabatta prăjită și începeți să pregătiți sosul pentru salata italiană Cezar. Tocam marunt hamsia cu capere, adaugam usturoi tocat marunt, stropim cu ulei de masline, otet si amestec de mustar Dijon, stoarcem putin suc de lamaie si amestecam.
Pasul 3
Separați gălbenușurile de albi și amestecați cu parmezan ras. Sare puțin, puteți adăuga piper după gust. Aruncați și combinați cu hamsii și capere.
Pasul 4
Luați o farfurie frumoasă, radeți-o cu usturoi, puneți frunze de salată romană tocate grosier, așezați crutoane aromate de ciabatta cu usturoi și acoperiți-le cu sosul pregătit. Presară deasupra parmezan ras și servește.
