În zilele noastre, o salată cu un nume atât de măreț se află în meniul aproape oricărui restaurant. Dar acasă puteți prepara și o salată la fel de rafinată, vă sugerăm să încercați salata Caesar cu somon siberian. Pansamentul este preparat din ouă de prepeliță. Salata nu este completă fără crutoane aurii.
Este necesar
- Pentru salată:
- - 200 g somon ușor sărat;
- - 100 g de salată;
- - 50 g parmezan;
- - o jumătate de pâine;
- - o mână de nuci de pin.
- Pentru realimentare:
- - 6 oua de prepelita;
- - 2/3 cană de ulei de măsline;
- - jumătate de lămâie;
- - 3 catei de usturoi;
- - 1 linguriță de muștar Dijon;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți crutoane de salată în avans. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea în cuburi mici, puneți într-un singur strat pe o foaie de copt, coaceți în cuptor la o temperatură scăzută. Crutoanele ar trebui să devină aurii.
Pasul 2
Acum puteți începe să faceți sosul. Strângeți sucul de la jumătate de lămâie într-un castron de blender, adăugați ouă de prepeliță, muștarul Dijon, căței de usturoi curățați. Se condimentează cu piper și sare după gust. Bateți până se omogenizează. Adăugați treptat ulei de măsline fără a înceta să bateți sosul. Veți obține un amestec omogen de culoare galben deschis. Acest sos se păstrează la frigider câteva zile, astfel încât să îl puteți prepara atât în avans, cât și cu o marjă.
Pasul 3
Clătiți frunzele de salată, uscați-le pe prosoape de hârtie. Rupeți în bucăți mici cu mâinile și așezați-le pe un vas de servit. Salata, aisbergul, romana și varza chineză sunt potrivite pentru „Cezar” - aceste tipuri de salată crocantă. Puneți frunzele de salată cu sos.
Pasul 4
Tăiați somonul ușor sărat în felii subțiri sau cuburi mici. Așezați peștele împreună cu crutoanele pe frunzele de salată verde, presărați sosul. Se presară nuci de pin prăjite și parmezan ras. Salata „Caesar” cu somon siberian este gata, s-a dovedit delicioasă și frumoasă. Pentru a adăuga suculență, puteți adăuga roșii cherry înjumătățite.
