Există multe mituri și semne în gătit. De exemplu, că pe o lună plină nu puteți frământa aluatul sau că creșterea unui biscuit depinde de starea de spirit a bucătarului. O altă legendă este afirmația că gelatina nu îngheață în prezența kiwi. Prăjiturile cu kiwi preparate conform acestei rețete infirmă legenda existentă. Prăjiturile se vor dovedi acri-dulci, suculente și foarte gustoase.
Este necesar
- Pentru stratul de kiwi:
- - gelatina - 15 g;
- - zahăr - 1/4 cană;
- - apă - 3 linguri;
- - kiwi - 500 g.
- Pentru stratul cremos:
- - gelatina - 15 g;
- - zahăr - 0,5 căni;
- - smântână 25% - 500 g.
- Pentru test:
- - făină - 2/3 cană;
- - praf de copt - 1 lingurita;
- - zahăr - 0,5 căni;
- - ouă - 3 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați 30 g de gelatină în apă fiartă rece. Combinați toate ingredientele pentru aluat, turnați într-o foaie mare de copt, tapetată cu grijă cu hârtie de copt.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 200oC și așezați o foaie de copt în el și coaceți până se rumenesc.
Pasul 3
Scoateți din cuptor și tăiați transversal. Tăiați ușor marginile. Curățați kiwi, tăiați-l în bucăți și puneți-l într-o cratiță mică. Adăugați zahăr și 3 linguri de apă. Fierbeți amestecul la fierbere ușoară timp de 10 minute.
Pasul 4
Puteți adăuga 1 picătură de colorant alimentar verde la masă, deoarece kiwi va deveni gălbuie în timpul gătitului. După ce scoateți masa de pe foc, amestecați prima parte a gelatinei deja umflate.
Pasul 5
Puneți tortul într-o matriță, dacă nu există matriță, faceți-o ca din folie îndoită în două straturi. Întindeți pasta făcută din kiwi deasupra crustei și acoperiți-o cu o a doua crustă.
Pasul 6
Se dizolvă restul gelatinei. Pentru a face acest lucru, puneți o cană de gelatină într-un recipient cu apă fierbinte și țineți-o pentru o vreme.
Pasul 7
Bateți zahărul și smântâna, turnați gelatina într-un jet și mai amestecați puțin. Așezați smântâna deasupra celei de-a doua cruste. Puneți la frigider tortul cu kiwi peste noapte. Tăiați biscuitul terminat în nouă bucăți și decorați după cum doriți. O puteți folosi cu ceai, cafea, jeleu sau compot.
