Supa de roșii este un fel de mâncare delicios și ușor care vă permite să vă diversificați dieta zilnică adăugând niște feluri de mâncare noi. Unii oameni cred că supa de roșii se prepară doar vara, dar sunt cei cărora le place să mănânce tot timpul anului.
Este necesar
- 8 roșii de dimensiuni medii;
- 300 ml suc de roșii;
- 1 cutie de fasole albă conservată
- 1 morcov mare;
- 1 cap de ceapa;
- 2 tulpini de țelină;
- 100 g de carne afumată (porc, pui etc.);
- 4 linguri. l. ulei vegetal (în rețeta originală, supa de roșii se prepară cu ulei de măsline, dar aceasta este o chestiune de gust);
- Sare și condimente la discreția dumneavoastră.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să începem să gătim supa de roșii tăind carnea. Tăiați carnea de porc (sau alt produs la alegere) în fâșii subțiri.
Pasul 2
Încălziți uleiul într-o cratiță, puneți carnea pregătită acolo, prăjiți-o 5-7 minute, amestecând continuu.
Pasul 3
Curățați cepele, tăiați-le cât mai mici, trimiteți-le în tigaie la carne.
Pasul 4
Se spală țelina, se toacă, se pune într-o cratiță cu alte ingrediente. Prăjiți carnea cu legume timp de câteva minute.
Pasul 5
Spălați roșiile, curățați-le. Pentru a face roșiile ușor de curățat, faceți o crestătură transversală pe pielea legumelor cu un cuțit. Așezați roșiile într-un castron adânc, turnați peste apă clocotită și apoi apă rece. După manipulările făcute, pielea de la roșii se va desprinde cu ușurință.
Pasul 6
Tăiați fin pulpa de roșii rezultată cu un cuțit, trimiteți leguma împreună cu sucul care a ieșit dintr-o cratiță. Se amestecă conținutul vaselor, se reduce gazul la minimum, apoi se fierbe toate ingredientele împreună timp de un sfert de oră.
Pasul 7
Deschideți un borcan cu fasole, aruncați-l într-o strecurătoare, astfel încât lichidul să fie de sticlă, puneți produsul într-o cratiță, turnați acolo suc de roșii.
Pasul 8
Se amestecă bine supa de roșii, se adaugă sare și condimente după gust. Gatiti vasul la foc moderat timp de o jumatate de ora.
Pasul 9
Supa de roșii se servește caldă, decorată cu frunze de ierburi proaspete. Crengile de busuioc vor fi ideale pentru gust odată cu primul fel.
