Salata „Mimosa” nu este doar foarte gustoasă și apetisantă, ci este și un decor minunat pentru o masă festivă. Este destul de simplu să-l pregătiți; nu aveți nevoie de cunoștințe culinare speciale pentru acest lucru.
Ingrediente:
- 300 g conserve de saur;
- 3 morcovi medii;
- 4 tuberculi de cartofi;
- 200 g maioneză (este mai bine să folosiți propriul preparat);
- 1/3 linguriță oțet
- 6 oua de pui;
- 1 cap de ceapă;
- 1 linguriță zahăr
- sare.
Pregătire:
- Clătiți bine cartofii și morcovii în apă curentă și puneți-i într-o cratiță mică. Se toarnă legumele cu apă și se așază pe o sobă pre-fierbinte. După ce lichidul începe să fiarbă, trebuie să reduceți căldura.
- Legumele ar trebui să fie gătite până când sunt fierte și o puteți verifica cu o scobitoare simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să străpungeți leguma rădăcină și dacă o scobitoare pătrunde în ea fără prea mult efort, atunci leguma este gata.
- După ce morcovii și cartofii sunt fierți, trebuie scoși din apă și răciți.
- Așezați ouăle de pui într-o cratiță separată cu apă și puneți-le pe aragaz. După fierbere, gătiți timp de aproximativ 10 minute. Apoi transferați-le într-o ceașcă și acoperiți-le cu apă rece.
- Pentru această salată, veți avea nevoie de ceapă murată. Ceapa trebuie curățată și tăiată în cuburi nu foarte mari cu un cuțit ascuțit. Așezați ceapa într-o ceașcă mică cu apă clocotită și ½ parte dintr-o lingură mică de sare, oțet și zahăr granulat. Ceapa trebuie marinată cel puțin un sfert de oră.
- Puteți începe să pregătiți vasul. Deschideți conservele și îndepărtați aproape tot lichidul. Apoi transferați conținutul borcanului într-un castron de salată și tocați peștele cu o furculiță. Se acoperă cu maioneză.
- Al doilea strat este ouă, sau mai bine zis albușuri (mai întâi scoateți gălbenușurile și scoateți-le separat). Se zdrobesc cu o răzătoare. Acest strat ar trebui, de asemenea, să fie acoperit cu maioneză.
- Curățați morcovii fierți și tăiați-i cu o răzătoare. Așezați într-un strat uniform peste albi. Sare puțin și aplică din nou un strat de maioneză.
- Scurgeți marinata din ceapă și acoperiți morcovii cu ea uniform. Și deasupra acestuia este așezat un strat de cartofi fierți, de asemenea ponosit pe o răzătoare. Cartofii trebuie sărați și să se ungă cu maioneză.
- Apoi, folosiți degetele pentru a zdrobi gălbenușurile rămase și ornați salata cu ele. Pune vasul la frigider pentru 30 de minute, iar apoi îl poți servi la masă.
