Pozițiile Buryat sunt oarecum similare cu manti și găluște, dar diferă încă de ele prin gustul unic și aroma uimitoare. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă, principalul lucru este să gătești o cantitate mare de ceapă verde.
Este necesar
- • 200 g apă pură;
- • 1 ou de pui;
- • 250 g carne de vită tocată;
- • piper negru;
- • o grămadă mare de ceapă verde;
- • 250 g carne de porc tocată;
- • ½ kg de făină de grâu;
- • sare;
- • 1 cap de ceapa mare;
- • ¼ linguriță de piper roșu măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți aluatul. Trebuie să cerneți făina și să adăugați sare, apă și rupeți oul. Apoi frământați aluatul, nu trebuie să fie foarte strâns și suficient de elastic. Așezați aluatul finit într-o pungă de plastic și lăsați-l într-un loc răcoros.
Pasul 2
După aceea, ar trebui să începeți să pregătiți carnea tocată. Combinați carnea de vită tocată și carnea de porc și amestecați bine.
Pasul 3
Clătiți bine ceapa verde, așteptați scurgerea excesului de lichid și tocați-o fin cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Scoateți coaja din ceapă și clătiți bine cu apă rece. Ceapa trebuie apoi tăiată în cuburi foarte mici.
Pasul 4
Arpagicul și ceapa se toarnă într-un castron cu carne tocată. Totul este bine amestecat, astfel încât masa devine în cele din urmă omogenă. Apoi, cantitatea necesară de sare și piper este adăugată la carnea tocată și, din nou, totul este bine amestecat. Dacă carnea tocată nu este foarte suculentă, adăugați puțină apă pură.
Pasul 5
Tăiați aluatul finit în bucăți mici, presărați-le cu făină și formați-le în bile. Folosiți un sucitor pentru a face prăjituri îngrijite din aceste bile.
Pasul 6
În centrul fiecărui tort terminat, trebuie să puneți o cantitate mică de carne tocată preparată. Apoi, aluatul este adunat într-un cerc cu falduri și o gaură mică ar trebui să rămână în centru.
Pasul 7
Pozițiile Buryat sunt pregătite la un cazan dublu. Pregătiți aburiul turnând cantitatea corectă de apă în el și aduceți-l la fierbere. Grătarul trebuie să fie bine uns cu ulei, iar apoi pozițiile gata făcute ar trebui să fie așezate pe el.
Pasul 8
Puneți-le într-un cazan dublu și după 30 de minute vasul va fi gata. Pozițiile trebuie servite fierbinți cu sos de soia. De asemenea, acestea sunt completate perfect de o salată de legume proaspete.
