Poate că toată lumea a auzit despre beneficiile usturoiului pentru organism, în antichitate era folosit pentru tratarea unor boli grave precum scorbutul sau holera. În prezent, usturoiul este folosit pentru prevenirea răcelilor, pentru a scăpa de viermi, cu ajutorul acestuia sunt salvați de durerea de dinți. Faptul că usturoiul poate fi nu numai util, ci și dăunător, va fi perceput de mulți cu nedumerire.
Datorită prezenței fitoncidelor, usturoiul are un efect antimicrobian și antibacterian, este capabil să depășească diferiți viruși și paraziți. Aceleași fitoncide pot irita pereții stomacului, pot crește aciditatea acestuia, după care există arsuri la stomac, greață, durere în epigastru. Substanțele volatile conținute de usturoi pot deteriora nu numai stomacul, ci și intestinele, iritându-i mucoasele. Firește, corpul fiecărei persoane este individual, dar pentru cei care suferă de boli ale sistemului digestiv, este mai bine să se abțină de la consumul de usturoi crud.
Sucul de usturoi este capabil să elimine plăcile de colesterol, să prevină formarea cheagurilor de sânge, să subțire sângele, toate acestea vorbind despre beneficiile neîndoielnice ale usturoiului. Cu toate acestea, dacă consumați usturoi în mod regulat și chiar în cantități mari, puteți obține rezultatul exact opus. Phytoncides sunt capabili să disperseze sângele prea repede, ceea ce va duce la dureri de cap sau amețeli; în cazuri deosebit de severe, poate începe tahicardie sau aritmie. Pentru persoanele care iau medicamente pentru diluarea sângelui, consumul de usturoi ar trebui să fie strict limitat.
Usturoiul este o legumă destul de înțepătoare și, chiar dacă a fost consumată de mult timp și nu au existat indicii de alergii, situația se poate schimba în timp, corpul va răspunde inadecvat la un exces de fitoncide, de obicei acest lucru este exprimat prin apariția unui nas curbat, strănut, umflarea membranelor mucoase, erupție pe piele. Au fost, de asemenea, documentate alergii severe la usturoi: au existat mai multe cazuri de șoc anafilactic.
De mult timp, usturoiul a fost folosit ca antiseptic, care a fost folosit pentru cauterizarea negilor, papiloamelor, erupțiilor psoriazisului, mușcăturilor de insecte, dar nu toată lumea știe că contactul sucului de usturoi cu pielea umană nu trebuie să depășească 10 minute, altfel puteți obțineți arsuri severe sau iritații.
Usturoiul are un radical liber numit ion sulfonil hidroxil, care face ca creierul să funcționeze defectuos. De aceea, oamenii care consumă usturoi fără restricții se plâng adesea de neatenție, letargie, distragere și incapacitate de concentrare asupra a ceva anume. Utilizarea excesivă a usturoiului nu este recomandată persoanelor al căror domeniu de activitate este asociat cu o reacție rapidă: șoferi, chirurgi, pompieri etc.
În plus față de cele de mai sus, este de remarcat faptul că mirosul de usturoi poate stimula pofta de mâncare, astfel încât persoanele care sunt supraponderale sau care au dietă ar trebui să evite consumul excesiv de usturoi.
Nu vă speriați imediat și trimiteți usturoiul la coșul de gunoi, 2 - 3 căței de usturoi pe zi vor servi drept prevenire a diferitelor boli, 5 - 6 dinți folosiți zilnic pot provoca daune semnificative.
