Puiul condimentat și suculent în sos de nucă de cocos este un fel de mâncare australian care poate fi preparat și aici, cu pui, ghimbir, ierburi, un set standard de legume și lapte de cocos disponibil.
Ingrediente:
- 1 pui întreg;
- 1 buchet de coriandru sau pătrunjel proaspăt
- 1 ardei rosu dulce;
- 8 catei de usturoi;
- 200 ml lapte de cocos;
- 5 g unt;
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapa rosie;
- 3 linguri de ghimbir proaspăt
- ½ linguriță de ardei iute.
Pregătire:
- Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se aruncă untul, se pune totul pe foc, se amestecă și se încălzește puternic.
- Clătiți puiul sub apă curentă, apoi îndepărtați cu grijă creasta de pe ea.
- Radeți carcasa pregătită cu piper și sare, puneți în ulei și prăjiți bine pe ambele părți.
- Între timp, trebuie să pregătiți toate celelalte ingrediente. Curățați, clătiți, tocați și așezați ceapa, usturoiul, ghimbirul și ardeiul gras într-un blender. Adăugați ardei iute și coriandru spălat. Omoară totul până când se obține o pastă cu bucăți mici.
- Rețineți că rețeta de ardei iute necesită doar ½ parte dintr-o linguriță, dar acest lucru se întâmplă dacă copiii vor mânca felul de mâncare. Pentru adulți, cantitatea de piper poate fi crescută semnificativ, concentrându-se pe propriile preferințe gustative.
- Puneți carcasa prăjită pe orice farfurie pentru o vreme. Și puneți pasta vegetală în uleiul de pui, amestecați și încălziți. Apoi turnați lapte de cocos în sosul de legume, amestecați totul și continuați să încălziți.
- Puneți puiul în sosul de nucă de cocos, turnați peste același sos din toate părțile posibile și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute cu capacul închis, răsturnând periodic și turnând sosul din nou. În timpul gătitului, carcasa prăjită va lua o aromă de neegalat, o suculență uimitoare și un gust picant din sos.
- Opriți puiul picant finit și lăsați-l acoperit 5-10 minute, astfel încât să se odihnească puțin. Apoi scoateți-l din sos, transferați-l într-un vas, turnați-l din nou peste sos și serviți-l cu garnitura voastră preferată. Rețineți că porumbul fiert este perfect ca garnitură. Dar asta nu înseamnă că garniturile tradiționale nu vor funcționa. Pentru acest pui, puteți găti paste și cartofi și salata dvs. preferată de legume proaspete.
