Vă prezentăm o plăcintă la caserolă, care arată ca o plăcintă la rece și ca o caserolă la cald. Gospodăria ta va aprecia fără îndoială astfel de produse de patiserie.
Ingrediente pentru umplutură:
- 1 măduvă vegetală mică (tânără);
- 1 vinete mici;
- 0,2 kg de vițel tocat;
- 80 g brânză tare;
- 80 g brânză feta;
- 50 g smântână (25%);
- sare, piper negru, ierburi;
- ulei de floarea soarelui.
Ingrediente pentru aluat:
- 2 oua de pui;
- 50 g brânză tare;
- 50 g smântână;
- 2 linguri de făină de porumb și grâu;
- 1/3 linguriță praf de copt.
Pregătire:
- Curățați și spălați toate legumele pentru umplutură. Tăiați dovleceii în sferturi în inele, vinetele în rondele, iar ceapa în cuburi mici.
- Se toarnă ulei de floarea soarelui (1 lingură) într-o tigaie și se încălzește.
- Puneți cercurile de vinete în ulei încins și prăjiți-le până se înroșesc puțin. Apoi adăugați încă 1 lingură de ulei, sferturi de dovlecei și ½ parte din cuburile de ceapă, prăjiți până se înmoaie.
- Puneți legumele prăjite pe o farfurie și puneți-le deoparte pentru o vreme.
- Se decongelează carnea tocată, se pasează cu o furculiță și se pune într-o tigaie (în ulei vegetal). Adăugați a doua parte a cepei tocate la carnea tocată, prăjiți-o până când este crocantă.
- Când carnea tocată începe să se sfărâme, se toarnă peste ea cu smântână, se condimentează cu sare și piper, se fierbe până se îngroașă sosul, se scoate din aragaz și se răcește.
- Mai întâi, înmuiați bine brânza, apoi tăiați-o cubulețe mici. Radeți brânza tare pe o răzătoare fină.
- Se amestecă legumele prăjite cu ½ parte de brânză tare rasă, cuburi de brânză feta și carne tocată prăjită în sos de smântână.
- Combinați și amestecați toate ingredientele pentru aluat într-un recipient separat.
- Puneți aluatul în umplutură și amestecați bine, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform.
- Se toarnă masa pregătită într-un vas de copt, se omogenizează, se presară cu ierburi și a doua parte de brânză tare, apoi se introduce în cuptor și se coace până se înmoaie la 200 de grade.
- Scoateți caserola terminată cu legume și carne tocată din cuptor, răcoriți ușor, tăiați și serviți cu roșii proaspete.
