„Julienne” este un fel de mâncare primordial rusesc, deși numele sugerează altceva. Numele provine din cuvântul francez pentru mărunțirea legumelor (fâșii mici). În bucătăria rusă, aceasta înseamnă tocat mărunt ceapa și ciupercile și apoi prăjindu-le în smântână.
Este necesar
- -500 g de ciuperci (mai bune decât ciuperci sau alte ciuperci porcini)
- -2 ceapă medie
- -500 g file de pui
- -30 g unt
- -4 linguri. l. smântână 25% grăsime
- -200 g de brânză tare
- - condimente după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați în prealabil fileul de pui în cuburi mici. Tocam ceapa in inele si tocam marunt ciupercile.
Pasul 2
Încălzește untul într-o tigaie și prăjește fileurile, ciupercile și ceapa la foc mediu până se rumenesc.
Pasul 3
Într-un recipient separat, amestecați 4 linguri. l. smântână, condimente, sare cu 300 ml apă. Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 4
Se toarnă amestecul într-o tigaie și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Pasul 5
După gătit, întindeți amestecul în recipiente și presărați cu brânză rasă. Se pune la cuptorul cu microunde 1 minut pentru a topi brânza înainte de utilizare.
