Cele Mai Delicioase Rețete De Merluciu

Cuprins:

Cele Mai Delicioase Rețete De Merluciu
Cele Mai Delicioase Rețete De Merluciu

Video: Cele Mai Delicioase Rețete De Merluciu

Video: Cele Mai Delicioase Rețete De Merluciu
Video: Ce-l mai delicios pește este așa pregătit 2024, Martie
Anonim

Merluciul este un pește cunoscut și iubit de mulți. Aparține familiei de cod, astfel încât peștele proaspăt are un gust cu adevărat bogat. Cu toate acestea, o înghețare rapidă și profundă păstrează multe dintre proprietățile merluciului. În acest sens, în acest moment există un număr imens de rețete culinare din acest pește.

Cele mai delicioase rețete de merluciu
Cele mai delicioase rețete de merluciu

Caracteristici ale alegerii merluciului

Pentru ca merluciul să se mulțumească cu gustul și proprietățile sale utile, acesta trebuie ales corect. Carcasa peștilor trebuie să fie plată, ușoară, chiar dacă este înghețată. Dacă fileul este înghețat, culoarea acestuia trebuie să fie transparentă. Gheața tulbure sau culoarea gălbuie a peștilor indică înghețarea excesivă și pierderea proprietăților benefice.

Merluză cu cartofi coapte la cuptor

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:

- file de merluciu - 600 g;

- cartofi - 6 buc;

- ouă - 3 buc;

- lapte - 1 lingură;

- unt - 3 linguri;

- oțet;

- ulei vegetal;

- piper, sare după gust.

Cartofii, curățați și spălați, sunt tăiați în felii groase de aproximativ jumătate de centimetru. Fileul se împarte în bucăți egale și se pune într-un vas de copt, uns cu ulei vegetal. Presărați puțin oțet deasupra. Pune cartofi deasupra peștelui, sare și piper ușor. Bateți ouăle cu un mixer și turnați treptat lapte în ele. Conținutul matriței este turnat în amestecul de lapte-ouă. Untul este încălzit și acoperit pe alimentele preparate. Foaia de copt se pune într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 30-40 de minute.

Merluciu cu sos de vin alb

Merluciul poate fi nu numai un plus banal pentru o garnitură, ci și centrul unei compoziții aromatice. Pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:

- file de merluciu - 1kg 200g;

- cartofi - 2 buc;

- vin alb sec - 300 ml;

- pâine de grâu alb - 100 g;

- făină de grâu - 50g;

- ulei de porumb - 500 ml;

- ulei de măsline - 2 linguri. linguri;

- ceapa - 1 buc;

- boabe de migdale - 8 buc;

- usturoi - 3 catei;

- patrunjel - cateva tulpini;

- sare.

Este necesar să prăjiți bucăți de pulpă de pâine într-o tigaie cu ulei de porumb încălzit, apoi puneți-le într-un castron separat. După aceea, puneți feliile de cartofi, tăiați ca pentru cartofi prăjiți, într-o tigaie timp de 5-10 minute. Cartofii trebuie să fie moi, dar nu crustați. Transferați-l într-un vas de copt uns.

Împărțiți fileul de merluciu în 4 părți, rotiți în făină sărată și, scuturând excesul, rumeniti-l într-o tigaie. Așezați piesele pe rând. După aceea, trebuie să puneți merlucul deasupra cartofilor.

Pentru a pregăti sosul de vin-usturoi, va trebui să prăjiți ceapa până se rumenesc ușor, adăugați felii de pâine prăjite în ulei de porumb, precum și usturoi, migdale și pătrunjel, tocate într-un blender sau mortar. Mai mult, vinul este adăugat la conținut, diluat cu 5 linguri de apă. Sareți masa rezultată și fierbeți la foc timp de 5 minute, apoi macinați-o din nou într-un blender. Condimentați conținutul vasului de copt cu sosul pregătit.

Puneți mâncarea pregătită în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 10 minute. Felul de mâncare poate fi servit atât fierbinte, cât și răcit.

Recomandat: