Tot ce aveți nevoie pentru o coacere rapidă este o rețetă de aluat și câteva linii directoare simple. A face aluat pentru plăcinte, prăjituri de casă și produse de patiserie este mult mai ușor decât pare.
Acest aluat poate fi congelat și păstrat până la două luni în congelator. Oricând, puteți să-l scoateți din frigider și să faceți produse de patiserie rapide, cu care este delicios să beți ceai. Vă rugăm să nu dezghețați aluatul, ci coaceți-l imediat.
Rețetă de coacere rapidă a aluatului
1 cană de făină
½ linguriță sare
1/3 cană și 1 lingură margarină
2-3 linguri de apă
Cum se coace în trei pași simpli
Pasul 1: amestecați ingredientele
Folosiți un blender pentru aluat pentru a toca margarina. Dacă nu aveți un blender, luați două cuțite și utilizați următoarea tehnică. Ținând un cuțit în fiecare mână, astfel încât lamele să se atingă aproape, deplasați-vă înainte și înapoi în direcții opuse, menținând cuțitele paralele între ele. O linie și o furculiță vor funcționa, de asemenea, dacă sunt ținute lateral.
Se amestecă ingredientele astfel încât să se combine. Dar nu amestecați prea mult timp, altfel aluatul va fi prea tare.
Pentru ca aluatul să se desfășoare mai ușor, acesta trebuie congelat 45 de minute sau peste noapte. Mai întâi, frământați-l și faceți un cerc din el.
Pasul 2: Rulează aluatul fără să se lipească
Asigurați un șervețel sau un prosop rulant (numai nu șervețel) de marginile unei tăieri mari, cu o suprafață de cel puțin 30 x 30 cm cu bandă de mascare. Înfășurați țesătura tricotată în jurul știftului. Frecați ambele suprafețe cu făină. Acest lucru va ajuta la prevenirea lipirii.
Dacă nu aveți un șervețel de aluat, puteți prăfui sucitorul și masa de bucătărie, scândură sau suprafața de lucru cu făină.
Așezați aluatul de copt pe o suprafață plană și începeți să-l rotiți din mijloc. Separați aluatul de suprafață răsucindu-l din când în când. Dacă aluatul începe să se lipească, adăugați puțină făină la sucitor și la suprafață în același timp.
Pasul 3: Așezați aluatul într-o tavă de copt
Îndoiți aluatul în patru și așezați-l într-o foaie de copt sau alt fel de copt cu colțul ascuțit în mijloc. Întindeți și așezați cu grijă aluatul în foaia de copt. Nu intinde aluatul. În caz contrar, se va micșora la coacere.
În loc să pliați aluatul, îl puteți înfășura în jurul sucitorului. Aluatul poate fi apoi derulat și așezat într-o foaie de copt sau într-un alt vas de copt.
Atingere finală
Șanțurile de pe suprafața de coacere completează perfect imaginea. Frumusețea poate fi creată într-unul din următoarele moduri.
Neteziți aluatul până la margini și apăsați-l în foaia de copt. Apăsați colțurile furcii în jurul marginilor. Pentru a preveni lipirea aluatului de furculiță, înmuiați-l din când în când în făină.
Marginea „șirului” se va dovedi dacă așezați degetul mare în interiorul aluatului la margine și apăsați spre interior cu degetul arătător îndoit, apăsându-l pe degetul mare.
