Fudge cremos este un mare ajutor pentru specialiștii culinari în prăjituri cu glazură, produse de patiserie și alte produse de patiserie. Fondantul nu doar decorează produsele de patiserie, ci oferă și un gust extraordinar produsului dumneavoastră.
Este necesar
- - zahar 500 gr;
- - lapte jenat 200 ml;
- - ciocolata amara 170 gr;
- - unt 4 linguri;
- - sirop de porumb 1 lingură;
- - vanilină 1 p;
- - scorțișoară măcinată 1 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați zahărul, ciocolata, laptele condensat, untul și siropul de porumb într-o cratiță. Puneți oala la foc mic. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu. Se fierbe 1 minut. Scoateți din aragaz.
Pasul 2
Adăugați vanilină și scorțișoară la amestec. Se amestecă bine. Se răcește la temperatura camerei. Acoperiți tigaia cu un capac și dați-o la frigider timp de 1 oră.
Pasul 3
După ce amestecul s-a îngroșat, bateți-l cu un mixer timp de 3 până la 4 minute. La sfârșitul biciuirii, amestecul trebuie să devină ușor și aerisit.
