Kulich fără glazură arată plictisitor și obișnuit, în timp ce elegant pare mai prezentabil și corespunde sfintei sărbători. Pregătiți trei tipuri de glazură, care diferă în ceea ce privește culoarea, textura și gustul, și surprindeți pe toată lumea cu neobișnuitul produselor coapte tradiționale într-o dimineață strălucitoare de Paște.
Este necesar
- Pentru glazură albă:
- - 1 proteina de pui;
- - 0,5 lingurițe suc de lămâie;
- - 200 g zahăr glazură;
- Pentru glazura de nuc verde:
- - 100 g fistic nesărat decojit;
- - 1/4 lamaie;
- - 200 g zahăr glazură;
- - 0,5 lingurițe sare de mare;
- - 100 g spanac;
- Pentru glazura de ciocolata;
- - 3 linguri. pudră de cacao;
- - 250 g zahăr glazură;
- - suc de 0,5 lămâie;
- - 2 linguri. unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Glazură clasică de tort alb
Se amestecă proteina cu sucul de lămâie. Cernem zahărul pudră printr-o sită și amestecăm porții mici în masa lichidă.
Pasul 2
Bateți amestecul până la destul de gros cu un tel sau cu un mixer la viteză medie. Nu faceți acest lucru prea energic, altfel glazura terminată va bula. Ar trebui să picure din lingură, dar nu să se răspândească după aceea. Dacă masa proteică nu bate mult timp, puneți-o la frigider pentru o perioadă scurtă de timp sau puneți blocuri de gheață sub recipient.
Pasul 3
Aplicați glazura pe tort cât este încă fierbinte și decorați cu pulbere colorată. Glazura clasică poate fi colorată pentru a obține culoarea dorită adăugând fructe bogate, suc de fructe sau legume sau 0,5 lingurițe. vopsea artificială sub formă de pulbere.
Pasul 4
Glazură de nuci verzi pentru tortul de Paște
Curățați lămâia și stoarceți sucul din pulpă, scoateți semințele dacă este necesar. Măcinați nucile, sarea de mare și coaja într-un mortar sau robot de bucătărie până la firimituri foarte fine. Combinați-l cu zahăr pudră, suc de citrice și amestecați bine.
Pasul 5
Aduceți 1 lingură la fierbere. apă într-o cratiță mică și înmuiați spanacul în ea. Se fierbe 1, 5 minute, apoi se toarnă tot lichidul într-o ceașcă, se freacă ierburile printr-o sită fină, se introduce masa de fistic și se amestecă. Diluați glazura cu câteva linguri de bulion, acoperiți tortul și garniți-l cu câteva boabe întregi de nuci.
Pasul 6
Glazură de ciocolată pentru tort
Topiți untul într-o cratiță la foc mediu într-o baie de apă. Se toarnă suc de lămâie și se adaugă zahăr pudră, apoi cacao praf. Se amestecă totul până se omogenizează, se scot vasele de pe foc, se răcește ușor glazura și se perie pâinea de Paște cu ea. În loc de cacao, puteți folosi o jumătate de bară de ciocolată neagră, cu lapte sau albă.
