Matcha este un ceai verde praf pe care japonezii îl folosesc în ceremoniile lor tradiționale de ceai. Are o culoare verde frumoasă și un gust amar. Poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de delicii, cum ar fi prepararea unei astfel de ciocolată aromată.
Este necesar
- - 400 g ciocolată albă (4 bare)
- - 1/2 lingură. smântână grea pentru biciuire
- - 25 g unt nesărat
- - 2 linguri. l. ceai verde praf (matcha) + 2 lingurițe. pentru stropire
- - hârtie pergament
- - vas de copt 20x20 cm
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam ciocolata alba cu un cutit.
Pasul 2
Tăiați untul în cuburi mici.
Pasul 3
Se toarnă smântâna grea într-o cratiță mică și se aduce aproape la foc mic la foc mediu. Când apar bule, scoateți-le de pe foc.
Pasul 4
Adăugați ciocolată albă tocată și untul tocat în smântână fierbinte. Se amestecă până când textura este netedă.
Pasul 5
Cerneti 2 linguri de ceai verde praf in amestecul cremos. Se amestecă.
Pasul 6
Acoperiți un vas de copt de 20x20 cm cu pergament, turnați amestecul de ceai cremos. Neteziți suprafața cu o spatulă, nu ar trebui să aibă bule. Se pune într-un loc răcoros timp de 4-5 ore sau peste noapte.
Pasul 7
Scoateți pergamentul din matriță după 4-5 ore. Țineți cuțitul de bucătărie sub apă fierbinte, apoi asigurați-vă că îl ștergeți uscat cu un prosop sau o cârpă. Cuțitul nu trebuie să fie umed.
Pasul 8
Cu ajutorul unui cuțit fierbinte, împărțiți blocul de ciocolată în 4 bucăți, apoi fiecare dintre ele în încă 9 bucăți mai mici.
Pasul 9
Se presară cu 2 lingurițe de ceai verde praf. Pastrati o astfel de ciocolata la frigider si serviti-o racita.
