Ficatul de pui japonez este un fel de mâncare neobișnuit și exotic. Carnea este foarte fragedă, moale.
Este necesar
- Ingrediente:
- - 500 g de ficat de pui,
- - 2 linguri. linguri de sos de soia,
- - 2 linguri. linguri de sherry uscat,
- - 0,5 lingurițe de zahăr granulat,
- - 1 ardei dulce,
- - 4 ciorchini de ceapă verde,
- - 1 cățel de usturoi,
- - 2 rădăcini proaspete de ghimbir,
- - 2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui,
- - 1/4 linguriță chili măcinat,
- - 2 linguri. linguri de zahăr
- - 1 linguriță de ulei de susan.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm ficatul de pui, îndepărtăm filmele, le tăiem fiecare în 2 părți și amestecăm într-o ceașcă adâncă cu sos de soia, zahăr și sherry. Se lasă la marinat o jumătate de oră, amestecând ocazional.
Pasul 2
Spălați legumele. Curățăm ardeiul din semințe și partiții, tăiat în pătrate. Se toacă ceapa verde, se curăță și se toacă usturoiul. Tăiați mărunt sau răciți rădăcina de ghimbir.
Pasul 3
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, începeți să prăjiți ficatul timp de 3-4 minute până când apare o nuanță maroniu. Apoi adăugați ardei gras, usturoi, ceapă și ghimbir, prăjiți încă 1-2 minute.
Pasul 4
În cele din urmă, adăugați ardei iute, zahărul și sosul de soia în tigaie și amestecați. Presară vasul cu ulei de susan și servește fierbinte într-o tigaie. Vasul este servit ca garnitură pentru orez.
