Cotletele de pește roșu și alb sunt foarte delicioase și fragede. În plus, sunt foarte ușor de gătit.
Este necesar
- - 300 g file de pește alb
- - 300 g file de somon (păstrăv este posibil)
- - 200 ml de lapte cu un conținut de grăsime de 3,2%
- - 1 pâine albă
- - 2 oua
- - 2 cepe medii
- - 1 cană de pesmet pentru prăjire
- - o grămadă de verdeață (pătrunjel, mărar, coriandru etc.)
- - sare și piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Peștele trebuie tocat la rând. Rezultatul este carnea tocată roșie și albă.
Pasul 2
Pâinea trebuie spartă în bucăți și umplută cu lapte, lăsați-o să se infuzeze. În același timp, ceapa trebuie prezentată până la o crustă aurie ușoară.
Pasul 3
Pâinea înmuiată trebuie stoarsă, amestecată cu ceapă și împărțită în 2 părți. O parte, împreună cu oul și verdeața tocată, trebuie pusă în carne tocată albă, cealaltă cu un ou, dar fără verde - în roșu. Sare, piper și amestecă totul.
Pasul 4
Începe procesul de sculptare a cotletelor. Pentru aceasta, din carnea tocată se formează un tort mic și plat, de mărimea unei palme.
Pasul 5
Puneți o bucată de carne tocată albă în mijlocul tortului.
Pasul 6
La sfârșit, trebuie să înfășurați carnea albă tocată în roșu, formând astfel o bilă, care trebuie apoi rulată în pesmet și prăjită într-o tigaie încălzită cu ulei timp de 3-5 minute pe fiecare parte.
Pasul 7
Cotletele sunt servite ca garnitură cu orez sau piure de cartofi. Puteți decora vasul cu o crenguță de ierburi.
