Orice bulion de pui este o versiune mai ușoară a supei de pui și se prepară de obicei cu doar câteva ingrediente. Dacă gătești bulion de pui și îi adaugi găluște de gris, vei primi un fel de mâncare ucrainean destul de comun.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 500 g de pui;
- - 100 g gris;
- - 2 oua;
- - 2 morcovi;
- - 1 ceapă;
- - 2 rădăcini de pătrunjel;
- - 1 țelină;
- - 50 g de verdeață;
- - 30 g unt;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă rece peste pui, se fierbe. Îndepărtați spuma, adăugați ceapă, morcovi, pătrunjel, țelină (tocați grosolan toate aceste componente).
Pasul 2
Sare bulionul după gust, gătește până se înmoaie. Ar trebui să obțineți un bulion bogat în aur.
Pasul 3
Scoateți puiul din tigaie, separați carnea de oase, tăiați în bucăți mici.
Pasul 4
Strecurați bulionul pentru a-l face și mai ușor, puneți-l din nou pe aragaz, adăugați carne de pui.
Pasul 5
Frământați aluatul din gri adăugând sare, ouă, unt. Împărțiți aluatul în găluște, înmuiați-le în bulion. Gatiti impreuna 5 minute.
Pasul 6
Se toarnă bulion de pui gata preparat cu găluște în boluri de supă, se presară deasupra ierburi proaspete tocate. Se servește fierbinte.
