Quesadilla este felul de mâncare național al Mexicului. Este un pic ca un burrito. Cu alte cuvinte, acestea sunt astfel de prăjituri umplute. Dar dacă brânza nu este necesară pentru un burrito, atunci este necesară într-o rețetă de quesadilla. Umplutura din acest fel de mâncare este plasată între tortilla și prăjită într-o tigaie sau grătar. O altă parte integrantă a quesadilla este un fel de sos, cel mai adesea se folosește „Salsa”.
Este necesar
- piept de pui - 1 kg;
- tortilla - 9 buc;
- roșii - 1 buc;
- brânză tare - 400 g;
- piper bulgar - 1 buc;
- pasta de rosii - 1 lingura;
- usturoi - 1 cap;
- mărar și coriandru - o grămadă;
- ceapa - 1 cap;
- ulei vegetal - 100 g;
- ardei iute - 1 buc;
- vin alb sec - 50 g;
- coriandru - 0,5 lingurițe;
- piper negru proaspăt măcinat și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Tăiați usturoiul în felii subțiri. Clătiți fileul de pui sub apă curentă și tăiați-l în felii subțiri.
Pasul 2
Se încălzește puțin ulei într-o tigaie și se călește ceapa și usturoiul până când devin translucide timp de trei minute. Apoi adăugați bucățile de file de pui tocate la ceapă și prăjiți-le timp de 15 minute, amestecând ocazional.
Pasul 3
Curățați și tocați ardeiul gras și roșiile. Nu uitați să îndepărtați pielea de pe roșie. Adăugați roșiile tocate și ardeii grași la pui și ceapă, continuați să fierbeți o vreme.
Pasul 4
Tăiați ardeiul iute în fâșii subțiri și tăiați o grămadă mică de coriandru. După 5 minute, turnați vinul alb în tigaie. Apoi așezați acolo ardei iute și ierburi. Se amestecă și se adaugă o lingură de pastă de roșii.
Pasul 5
După 5 minute, adăugați 0,5 lingurițe de coriandru, piper negru proaspăt măcinat și sare în masa de gătit. Reduceți focul și fierbeți sosul încă 5 minute. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute.
Pasul 6
Așezați pâinea plată pe un vas plat. Presară un strat de brânză uniform peste el. Apoi, întindeți un strat de legume și pui peste brânză. Lasă marginile tortului 0,5 cm libere. Presară un alt strat de brânză. Așezați o altă prăjitură deasupra. Plătiți ușor quesadilla de pui cu mâna.
Pasul 7
Prăjiți quesadilla într-o tigaie, procesați fiecare parte timp de 1,5 minute. Acum felul de mâncare poate fi considerat complet gata.
