Găluște leneșe sunt perfecte pentru un mic dejun sau o cină în familie, iar familia vă poate ajuta la pregătire. Există diferite moduri de a prepara acest fel de mâncare. Poate fi gătit într-un sos cu legume și sub formă de trandafiri pe o pernă de legume.
Este necesar
- - făină - 3 linguri.
- - ou - 1 buc.
- - apă - 2/3 linguri.
- - sare - 0,5 linguri. l.
- Umplere:
- - carne
- - ceapă
- - sare piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a găti găluște leneșe într-un sos cu legume, trebuie mai întâi să pregătiți toate produsele. Dar vom începe cu carnea tocată, care este mai bine pregătită din mai multe tipuri de carne (de exemplu, porc și vițel). La aceasta se adaugă ceapa tocată mărunt, pătrunjelul, piperul, usturoiul și sarea. Toate acestea se amestecă și se adaugă puțină apă la carnea tocată finită, astfel încât să fie mai suculentă. Apoi, trebuie să îl puneți în frigider, astfel încât să fie infuzat.
Pasul 2
În acest moment, puteți începe să pregătiți sosul. Trebuie să pregătiți vinetele îmbibându-le în apă și sare. Acest lucru vă permite să scăpați de amărăciune și, după procedură, vinetele practic nu absorb uleiul vegetal. Usturoiul și ceapa se prăjesc într-o farfurie adâncă, în ulei fierbinte, apoi vinetele sunt puse. După câteva minute, adăugați ardei gras și dovlecei, apoi roșiile și fierbeți la foc mic până când lichidul se evaporă și legumele sunt fierte. În timpul preparării sosului, acesta trebuie sărat și condimentat după gust. Când este gata, sosul poate fi folosit sub formă de bucăți de legume sau bate cu un blender până se omogenizează.
Pasul 3
Rolați aluatul finit într-o foaie subțire și puneți carnea tocată răcită gătită pe ea. Aluatul cu carne tocată este înfășurat cu grijă și tăiat în bucăți mici la discreția gazdei. Găluște gătite sunt așezate slab în formă gătită. Distanța dintre ele este așezată cu sos de legume și se adaugă bulion. Sunt pregătiți aproximativ o jumătate de oră, în funcție de numărul lor.
Pasul 4
Dar există o altă rețetă interesantă - această găluște mare leneșă, care nu este mai puțin ușor de preparat. Orice aluat este potrivit pentru aceasta, inclusiv cel clasic. Carnea tocată trebuie sărată, adăugați un amestec de ardei, usturoi zdrobit și lapte la temperatura camerei. După amestecarea întregii mase, o pun deoparte și încep să pregătească o pernă de legume. Pentru a face acest lucru, radeți ceapa și morcovii. Legumele se prăjesc ușor într-o tigaie, apoi piper, maioneză, vin alb uscat, sarea se adaugă și se readuce la dispoziție. Carnea tocată este așezată pe aluat rulat subțire, o parte din morcovi fierți în sos și o ruladă este rulată. Acum trebuie să-l puneți într-o matriță, după ce ați pus restul morcovului în ea. De asemenea, trebuie să adăugați apă fierbinte la matriță, astfel încât să acopere jumătate din găluște și să presărați vasul cu brânză rasă deasupra. După ce gălușca a fost preparată timp de 25 de minute într-un cuptor fierbinte la 210 ° C, poate fi scoasă și servită. Vasul se servește fierbinte, poate fi întreg într-o cratiță frumoasă sau îl puteți tăia în bucăți în porții, se toarnă peste el smântână și se presară deasupra pătrunjel proaspăt și mărar. În orice formă, va fi foarte hrănitor și delicios.
