Rulourile de varză sunt unul dintre preparatele preferate și cele mai populare în familiile rusești. Dar este nevoie de mult timp pentru a-l pregăti, așa că vom descrie prepararea rulourilor de varză leneșe. Această rețetă este mult mai ușor de preparat decât originalul și, din punct de vedere al gustului, nu este în niciun fel inferior acesteia.
Ingrediente:
- Carne tocată - 0,5 kg;
- Bulb de ceapă - 2 buc;
- Varză albă - ½ kg;
- Morcovi medii - 1 buc;
- Usturoi - 4 cuișoare;
- Orez rotund - 1/3 cană;
- Maioneză (poate fi înlocuită cu smântână) - 150 g;
- Ulei de floarea soarelui;
- Sare;
- Piper negru măcinat - după gust;
Pregătire:
- Primul pas este să curățați ceapa și să o tăiați în cuburi mici. Spălați morcovii de murdărie și radeți pe o răzătoare grosieră. Tăiați usturoiul curățat cu un cuțit sau printr-o presă. Se spală varza și se toacă cât mai mici.
- Adăugați usturoiul tocat prin presă, jumătate din ceapa tocată și varza tocată la carnea tocată. Apoi condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă bine amestecul.
- Se răcește orezul rotund, spălat în prealabil și fiert până la jumătate gătit și se adaugă la carnea tocată. Se prăjește a doua jumătate a cepei tocate și a morcovilor răzuți într-o cratiță cu fundul greu sau într-o tigaie din fontă. Puteți adăuga alte legume precum roșia sau ardeiul gras. Formați bile de carne tocată de dimensiuni medii și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.
- Îndoiți cotletele de carne prăjite deasupra legumelor, apoi adăugați puțin bulion sau doar apă fiartă. Aduceți la fierbere, apoi treceți la foc mic. Cu 7-10 minute înainte de sfârșitul fierberii, se toarnă colacii de varză deasupra cu maioneză, se adaugă mirodenii după gust și se lasă să fiarbă.
Serviți rulouri leneșe de varză cu piure de cartofi sau cartofi fierți rotunzi, presărați deasupra ierburi tocate mărunt.
