Conform acestei rețete, șampanii murați sunt suculenți și foarte gustoși. La urma urmei, ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine care pot înlocui cu ușurință carnea. Ciupercile conțin enzime, vitamine, săruri minerale și nutrienți valoroși.
Este necesar
- - 1 kg de ciuperci;
- - 1 litru de apă;
- - 2 buc. frunza de dafin;
- - 14 - 16 buc. boabe de piper negru;
- - 1 lingură. l. Sahara;
- - 1 lingură. l. sare;
- - 100 g oțet de mere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să începem să murăm ciupercile. Spălăm bine ciupercile într-un recipient adânc, sub apă caldă curentă.
Pasul 2
Luăm o cratiță, turnăm apă în ea. De îndată ce fierbe apa, puneți: 1 lingură. zahăr, 1 lingură. l. sare, 2 buc. frunze de dafin, 14 - 16 buc. boabe de piper negru, 100 g oțet de mere. Puneți ciupercile într-o saramură clocotită. Gatiti ciupercile la foc mic timp de 30 de minute din momentul fierberii.
Pasul 3
După acest timp, puneți deoparte ciupercile și lăsați-le să se răcească în această saramură. Puneți ciupercile răcite într-un borcan, umpleți-le cu saramură, puneți-le în frigider. Puteți mânca șampoane murate în fiecare zi. Păstrați astfel de ciuperci la frigider pentru cel mult 2 săptămâni. Din un kilogram de ciuperci se obține un borcan de litru.
