Champignon sunt la cerere în rândul oamenilor, aceste ciuperci sunt numite chiar în glumă „carne de pădure”. Este imposibil să te otrăvești cu șampanie, dar le poți cumpăra în aproape orice supermarket aflat la câțiva pași de casă. Cum și cât să gătești șampanie acasă?
În primul rând, trebuie spus că consumul acestor ciuperci este extrem de util, deoarece conțin proteine care sunt ușor absorbite de organism și mulți aminoacizi necesari dezvoltării dinamice a unei persoane. În plus, nutriționiștii recomandă, de asemenea, să ia ciuperci - ciupercile sunt sărace în calorii și ajută la reglarea colesterolului din organism.
Există multe opțiuni pentru gătitul acestor ciuperci, să ne concentrăm pe gătit. Cât să gătești șamponii? Dacă aveți ciuperci proaspete, atunci timpul de gătit va fi de numai 5-7 minute. Champignons la un cazan dublu vor fi gata în 10 minute, iar într-un aragaz lent cu modul „stewing” activat în 20 de minute. Dacă ați cumpărat ciuperci congelate, atunci după dezghețare, trebuie să le eliberați în apă și să gătiți timp de 10 minute. Proprietarii de oale sub presiune vor reduce acest timp la 5 minute.
Sfat: ciupercile nu își vor schimba culoarea sau se vor întuneca dacă adăugați 2 grame de acid de lămâie în apa clocotită. Această doză este calculată pentru 1 kilogram de ciuperci.
Cum să gătești șampanie pentru salată?
Mai întâi, înmuiați ciupercile într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă rece. Dacă tulpina șampionului este întunecată, atunci, dacă se dorește, poate fi tăiată.
Luați o cratiță și umpleți-o cu apă, adăugați câteva vârfuri de sare, dacă doriți, puteți adăuga și câteva mazăre și frunze de dafin pentru a crea un vas parfumat.
Cratița se pune pe foc. De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați acid citric - ciupercile nu se vor întuneca. Acum adaugă ciupercile, gătește-le 7 minute.
Folosiți o strecurătoare pentru a scurge apa - aruncați doar ciupercile pe ea.
Așteptați până când ciupercile s-au răcit, tăiați-le în bucăți și adăugați la salată. Dacă doriți să gătiți „în rezervă”, apoi scurgeți apa în borcan, înmuiați ciupercile acolo și trimiteți vasele la frigider până la ora dorită.
Cum să gătești șampanie pentru supă?
Clătiți ciupercile, tăiați-le în bucăți.
Se toarnă apă într-o cratiță și se pune la foc mediu.
După ce fierbe apă, adăugați ciuperci și un praf de sare. Vasul va fi gata în 5 minute.
Scurgeți apa, acum ciupercile pot fi adăugate în supă sau ambalate în pungi și puse în congelator.
