Plăcinta conform acestei rețete diferă de charlotte obișnuită în umplutura originală cu adăugarea de cremă de umplutură. Are un gust picant cu o ușoară aciditate. Crema acră din ingrediente face tortul fraged și aerisit.
Este necesar
- Pentru test:
- Făină - 1, 5 căni;
- Ou - 1 bucată;
- Smântână - o jumătate de pahar;
- Unt - 150 de grame;
- Pudră de copt - 1 plic.
- Pentru umplere:
- Mere - 5 bucăți.
- A umple:
- Ou - 1 bucată;
- Făină - 2 linguri;
- Smântână - 1 pahar;
- Zahar - 1 pahar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să frământați aluatul de plăcintă. Pentru a face acest lucru, topiți untul, combinați-l cu un ou și smântână. Adăugați praf de copt în făină și amestecați cu masa lichidă. Se amestecă bine amestecul rezultat.
Pasul 2
Apoi aluatul trebuie așezat într-o matriță. Se dovedește a fi de o consistență moale, este destul de dificil să-l derulați, deci este mai convenabil să-l distribuiți cu ajutorul mâinilor. Este de preferat să luați o formă cu o suprafață mai mare, astfel încât stratul de aluat să nu fie prea gros, apoi umplutura se va coace bine. Este necesar să faceți laturile înălțime de aproximativ un centimetru și jumătate.
Pasul 3
Merele trebuie curățate, tăiate în bucăți subțiri și întinse uniform peste aluat.
Pasul 4
Apoi ar trebui să pregătiți umplutura pentru mere. Toate ingredientele trebuie amestecate până se omogenizează, în timp ce cantitatea de zahăr depinde de gustul merelor. Dacă sunt acri, puteți pune mai mult din acesta (un pahar și jumătate).
Pasul 5
Se toarnă umplutura peste mere. Pentru o mai bună distribuție, forma poate fi scuturată ușor.
Pasul 6
Tortul trebuie copt într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ o oră, concentrându-se pe caracteristicile aragazului. Pregătirea poate fi determinată de umplutură - nu trebuie să fie lichidă.
