Peștele aromat la cuptor (cu umplutură de caviar) sub glazură neobișnuită și cartofii condimentați sunt un fel de mâncare excelent pentru întreaga familie. Gustul, aspectul și aroma sa delicioase vor face ca o vacanță în familie să fie de neuitat.
Este necesar
- Ingrediente pentru cartofi:
- • 6 cartofi medii;
- • 1 linguriță. busuioc uscat;
- • 2 linguri. l. ulei de masline;
- •sare;
- • 1 vârf de piper alb și negru.
- Ingrediente pentru glazură:
- • 3 linguri. l. sos de soia;
- • 1 lingură. l. zahar brun;
- • 1 lingură. l. pasta de tomate.
- Ingrediente pentru pește:
- • crap cântărind 2, 5-3 kg;
- • sare și piper negru;
- • verdeață de mărar sau ceapă;
- •lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Peștele, ca întotdeauna, trebuie curățat, eviscerat și bine spălat. Pe ambele părți ale carcasei pregătite, efectuați tăieturi transversale adânci cu un cuțit, prin care glazura de soia-roșie va pătrunde direct în pește.
Pasul 2
Dacă caviarul este prins în carcasă, atunci trebuie spălat, curățat de pelicule negre, introdus într-o farfurie adâncă și frământat cu o furculiță. Adăugați 1 ou, 1 lingură. l. gris și puțină sare. Bateți totul bine cu o furculiță și lăsați până când cerealele se umflă.
Pasul 3
Tăiați cartofii felii mari și uscați puțin. După condimentarea cu ulei, busuioc, sare, piper, puteți adăuga propriile condimente după gust. Se amestecă bine și se pune în jurul marginilor unui vas mare, lăsând loc peștilor din mijloc.
Pasul 4
Umpleți carcasa crapului cu caviar și puneți-o într-o matriță cu cartofii. Acest lucru trebuie făcut cu precauție extremă, deoarece caviarul se poate scurge. Introduceți inele de lămâie în tăieturi.
Pasul 5
Într-un castron, amestecați toate ingredientele pentru glazură.
Înveliți peștele cu glazură folosind o perie de silicon și trimiteți-l la cuptor pentru 45 de minute, preîncălzit la 180 de grade. Pentru întreaga perioadă de coacere, se recomandă întoarcerea și acoperirea peștelui cu glazură de 2-3 ori.
Pasul 6
Serviți crapul finit cu glazură de soia și roșii și cu cartofi la masă direct sub formă, după ce ați stropit cu orice ierburi tocate.
