Un fel de mâncare delicioasă, consistentă, cum ar fi pilaful, poate fi preparat nu numai cu carne, ci și cu inimi de pui. Nu este dificil să-l pregătiți și este potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Este necesar
- • 8 morcovi mijlocii;
- • 6 capete de ceapă;
- • 300 g orez cu bob lung (trebuie să luați fiert);
- • sare și condimentarea chimenului;
- • 1 kg de inimi de pui;
- • ulei vegetal;
- • 1 litru de apă filtrată (500 ml pentru prepararea inimilor și încă 500 ml pentru pilaf în sine);
- • 5 căței de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este pregătirea inimilor de pui. Ar trebui să fie clătite foarte bine sub apă curentă și orice cheaguri de sânge, dacă există, îndepărtate. Apoi, toate inimile trebuie tăiate în jumătate cu un cuțit ascuțit.
Pasul 2
Curățați morcovii și apoi clătiți-i bine în apă curentă. După aceea, trebuie să tăiați în benzi și destul de groase. Scoateți cojile din becuri și clătiți-le în apă rece. Apoi ceapa este tăiată în cuburi suficient de mici.
Pasul 3
Pentru gătit, aveți nevoie de un cazan cu o capacitate de 5 litri. Trebuie pus pe foc. Se toarnă ulei în ceaun și după ce se încălzește, se toarnă ceapa tocată. Ar trebui să fie fierte timp de aproximativ 8 minute, până când culoarea sa devine aurie.
Pasul 4
Apoi, inimile sunt turnate în ceaun. Sareați-le, amestecați totul bine și fierbeți timp de 7 minute.
Pasul 5
După ce inimile dau suc, pune morcovii în ceaun, adaugă sare și condimentul. Apoi adăugați apa proaspăt fiartă (legumele ar trebui acoperite cu ea) și așteptați până fierbe din nou. Reduceți căldura la minim și închideți bine cazanul cu un capac. După un sfert de oră, verificați vasul de sare, apoi gătiți încă o jumătate de oră.
Pasul 6
Clătiți bine orezul și întindeți-l într-un strat uniform peste inimi. Se toarnă apă clocotită în ceaun (apa ar trebui să acopere orezul pe deget). Gatiti pilaful la foc mare pana apare orezul, apoi reduceti focul la mediu.
Pasul 7
Curățați cățelele de usturoi, spălați-le și lipiți-le în crupe. Apoi, trebuie să închideți bine cazanul și să gătiți pilaful timp de 10 minute. Reduceți căldura la minim și fierbeți încă un sfert de oră. Pilaf delicios este gata.
