Pasta de susan este un dressing popular în bucătăria din Orientul Mijlociu. Acum îl putem găti acasă și adăugăm puțină aromă orientală preparatelor noastre.
Este necesar
- 100 g semințe de susan;
- 3 linguri ulei de masline;
- 1 cățel de usturoi;
- Sucul unei lămâi;
- Sare și piper după gust.
- Apă cu gheață - pentru a aduce consistența dorită.
Instrucțiuni
Pasul 1
Semințele de susan ar trebui să fie măcinate într-un râșniță de cafea și puse într-un mortar. Sau folosiți un tocător puternic.
Pasul 2
Răzuți usturoiul pe o răzătoare fină, transferați-l în semințe de susan, adăugați ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper. Măcinați totul bine cu un pistil. Dacă folosim un tocător, adăugăm pur și simplu ingredientele în ordine, batând de fiecare dată.
Pasul 3
Acum adăugați apă cu gheață la consistența dorită și transferați într-un borcan. Perfect cu legume la grătar, salate și produse de patiserie (de exemplu, în tachinopitas).
