Printre soiurile de pește disponibile în achiziție, dar cu un gust strălucitor, se află talpa. Rețetele de limbă marină sunt diverse, pot fi prăjite, fierte, coapte cu legume, toate felurile de mâncare vor fi foarte gustoase.
Este necesar
-
- File de talpa
- ulei vegetal
- sare
- condiment
- ou
- biscuiti sau faina
- vas de copt
- legume
Instrucțiuni
Pasul 1
În majoritatea cazurilor, puteți vedea la vânzare file de limbă înghețată, atunci când cumpărați care, trebuie să vă amintiți că masa reală de pește după decongelare va fi mult mai mică. De fapt, din 1 kg de pește nu se obțin mai mult de 700 de grame de pește, gata de utilizare. Înainte de a prepara peștele unic, acesta trebuie spălat și tăiat în porții. Fiecare bucată de file este scufundată într-un amestec de ouă și sare bătută și rulată în făină sau pesmet. Este necesar să prăjiți astfel de pește într-o tigaie fierbinte, altfel crusta nu va fi atât de uniformă și aurie.
Pasul 2
Rețeta de gătit a tălpii în cuptor este destul de simplă. O formă adecvată pentru utilizare în cuptor este luată și unsă cu ulei vegetal. Așezați fileul unic, presărat cu sare și piper. Deasupra poți pune diverse legume: morcovi, mazăre verde, fasole verde, ardei, inele de ceapă. Amestecul de legume se toarnă deasupra cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, după care vasul se coace la cuptor timp de 40-50 de minute. Legumele pot fi folosite nu numai proaspete, ci și congelate. Cu câteva minute înainte de pregătire, vasul poate fi presărat cu brânză rasă, apoi crusta pe el va fi uniformă și aurie.
Pasul 3
De asemenea, puteți prăji singurul file în aluat. Aluatul se obține amestecând ouă și făină până la consistența smântânii cu grăsime medie. Pentru a preveni răspândirea aluatului în tigaie, bucățile de file înmuiate în ea sunt așezate numai în tigaia fierbinte. În acest caz, timpul de gătit pentru pește este minim. Deoarece stratul de file este suficient de subțire, se prăjește timp de 10 minute.
