Haddock este un pește marin din familia codului. Peștele este foarte gustos și sănătos. 200 g de pește conține o doză zilnică de seleniu, care reglează metabolismul. În plus, pulpa de eglefin este ușor de digerat, iar peștele este potrivit pentru alimentația dietetică.
Este necesar
- - file de eglefin - 900 g;
- - ceapa - 1 cap;
- - roșie - 1 buc.;
- - șampoane - 250 g;
- - ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- - ulei de măsline - 5 linguri. l.;
- - brânză tare - 100 g;
- - pesmet - 4 linguri. l.;
- - lămâie - 1 buc.;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - piper negru măcinat - 0,5 lingurițe;
- - piper roșu măcinat - 0,5 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătirea marinadei. Scoateți coaja din lămâie. Stoarceți sucul din pulpă. Combinați suc de lămâie, jumătate de coajă, piper negru măcinat și ulei de măsline.
Pasul 2
Clătiți fileurile de pește cu apă și acoperiți-le cu marinată. Lăsați-l să acționeze 20 de minute. Apoi prăjiți fileurile în ulei vegetal pe ambele părți (aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte).
Pasul 3
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți ușor în ulei vegetal. Tăiați ciupercile în felii subțiri, iar roșia în inele. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Combinați pesmetul cu brânza, restul de coajă de lămâie și ardeiul roșu.
Pasul 4
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și întindeți fileurile (un strat). Pe fiecare felie, așezați o felie de roșie, apoi câteva felii de ciuperci. Se acoperă cu niște ceapă prăjită. Stratul cel mai de sus este brânza rasă cu piper și pesmet. Se coace la cuptor 25 de minute la 220 de grade. Peștele parfumat de sub crustă este gata!
