Clătitele sunt foarte populare pe Shrovetide doar la micul dejun sau ca desert. Există multe rețete diferite și fiecare își poate găsi propria. Iată una dintre rețetele neobișnuite pentru clătite, numită legendară. A fost pregătit pentru prima dată în 1964 într-unul dintre restaurantele capitalei, lângă stația de metrou Oktyabrskaya. Această rețetă și-a primit numele dintr-un motiv, cozi lungi aliniate pentru a încerca clătite cu umplutură delicioasă.
Este necesar
- - 200 ml lapte 3, 2%;
- - 10 zahăr;
- - 1 ou de pui;
- - 10 g ulei vegetal;
- - 50 g făină;
- - 50 g smântână fără grăsimi;
- - 60 de ciocolata cu lapte;
- - 20 g stafide negre;
- - 20 g alune;
- - 5 g fulgi de cocos.
Instrucțiuni
Pasul 1
Această rețetă este pentru o singură porție. Se presupune că se servesc două clătite cu rulouri. Într-o ceașcă adâncă, bateți laptele și zahărul cu un tel sau cu un mixer. Apoi adăugați oul. Adăugați făina cernută în porții mici și amestecați continuu. Diluați ușor aluatul rezultat cu apă rece fiartă, aproximativ 20 ml și amestecați.
Pasul 2
Cel mai bine este să folosiți o tigaie mare, lată, antiaderentă, cu fundul gros pentru prăjit, sau o tigaie din fontă, cu fundul gros. Datorită încălzirii bune într-o tigaie cu fund greu, clătitele sunt mai uniforme. Ungeți o tigaie cu ulei și turnați aluatul. Clătita ar trebui să fie densă. După ce ați prăjit câteva minute pe o parte, răsturnați. Clătitele terminate ar trebui să se răcească bine.
Pasul 3
În timp ce clătitele se răcesc, pregătiți umplutura. Incingem crema intr-o craticioara mica si adaugam ciocolata. Cel mai bine este să-l râziți înainte de a face acest lucru. Se amestecă constant smântâna și ciocolata până când ciocolata se dizolvă complet. Se ia de pe foc și se adaugă stafidele spălate și uscate. Se prăjesc alunele într-o tigaie uscată și se toacă, se adaugă la umplutură. Amestecă totul bine. Când clătitele și umplutura s-au răcit, așezați umplutura pe o margine a clătitei și rotiți-le într-un tub, așezați-o pe o farfurie largă și plată. Ornează ușor cu ciocolată și nucă de cocos înainte de servire.
