Înghețată de brânză - acest nume pare destul de neobișnuit. Și rețetele pentru prepararea ei sunt de interes pentru multe gospodine.
Înghețata a fost inventată pentru prima dată în China antică. Oamenii știu despre el de peste 5000 de ani. Chinezilor le plăcea să-l gătească pentru diverse sărbători. Practic, au făcut-o doar din suc, mai târziu acest tip de înghețată a fost numit gheață de fructe. Mai târziu, însuși Alexandru cel Mare s-a îndrăgostit de el. Iar Hipocrate a mâncat în permanență gheață în timpul căldurii.
De asemenea, este interesant faptul că în Rusia s-a făcut înghețată din lapte și i s-a adăugat miere, după care amestecul a fost turnat în forme și congelat. Unele fete încearcă să excludă înghețata din dietă în timpul dietelor, considerând-o un produs bogat în calorii. De fapt, conține doar 200 kcal, ceea ce nu este atât de mult.
Poate că nimeni nu poate trece pe lângă un astfel de desert. Se consideră surprinzător faptul că înghețata de brânză vă va ajuta nu numai să suportați cu ușurință căldura, ci și să vă îmbunătățiți sănătatea, deoarece este atât de sănătoasă! A face propria înghețată de brânză acasă este relativ ușor.
Înghețată de brânză Mascarpone cu boabe de afine: secrete
Pentru a obține o adevărată plăcere de la un astfel de desert, ar trebui să îl mâncați cu siguranță în porții mici, iar acest desert se potrivește cu o varietate de băuturi delicioase. Gustul luminos și memorabil al acestei înghețate te va cuceri cu siguranță, chiar dacă ești un adevărat gourmet.
- afine coapte, este mai bine să folosiți proaspete, dar congelate sunt, de asemenea, potrivite - 50 g;
- zahăr glazur - 100 g;
- cremă - 500 ml;
- Brânză Mascarpone - 150 g.
O rețetă rapidă și ușoară pentru această înghețată
Mai întâi, pregătiți afinele, sortați-le și clătiți-le bine cu apă. Apoi puneți-l într-un blender. Apoi adăugați o cantitate mică de zahăr pudră. Puteți folosi și zahăr obișnuit, dar va trebui să-l măcinați mai întâi. Este important să bateți amestecul cu un blender, iar viteza trebuie să fie maximă.
Apoi, radeți brânza pe o răzătoare grosieră și transferați-o în castron cu masa bătută pe care ați pregătit-o mai devreme. Bateți-l într-un blender încă câteva minute până când este cremos. Pre-raciti crema la frigider timp de o jumatate de ora, apoi adaugati-o in crema. Se amestecă într-un blender.
Apoi transferați-l într-un recipient, puteți folosi un castron obișnuit în acest scop și puneți-l în congelator timp de 10 ore. Adăugați la această înghețată și alte câteva tipuri de fructe de padure care vă plac cel mai mult. De exemplu, multor oameni le place să folosească căpșuni, zmeură, cireșe.
Înghețată de brânză picantă
De regulă, ca bază pentru acest desert se folosește brânza Cheddar picantă. Vă va ajuta să aduceți un condiment ușor cu o aromă subtilă foarte surprinzătoare. Pentru a face o înghețată delicioasă la final, o puteți face într-un aparat de înghețat.
- zahăr glazur - 200 g;
- brânză de caș, în aceste scopuri "Almette" este ideal - 150 g;
- lapte - 500 ml;
- smântână - 750 ml;
- gălbenușuri - 6 buc;
- zahăr glazur - 250 g.
- Pentru început, radeți brânza Cheddar pe o răzătoare grosieră, apoi pur și simplu puneți-o într-un castron și dați-o la frigider. Apoi combinați smântâna și laptele într-o cratiță. Asigurați-vă că adăugați brânză la amestec, mișcați totul cu grijă.
- Puneți o cratiță cu un amestec dulce la foc mic și amestecați-o ocazional. Aduceți totul la fierbere, dar nu fierbeți-l niciodată. Într-un alt castron adânc, folosiți un blender pentru a bate gălbenușurile cu amestecul fierbinte.
- Apoi, puneți tigaia la foc relativ lent și continuați să gătiți înghețata însăși până începe să se îngroașe. Scoateți-l din aragaz și răciți-l bine. Se toarnă masa rece într-un aparat de înghețat, apoi se adaugă brânză rasă. Nu scoateți niciodată înghețata din recipient, ci amestecați-o cu furculițe obișnuite și puneți-o în frigider.
- Rezultatul vă va surprinde cu siguranță, ar trebui să obțineți un desert foarte gustos.
Secretul preparării desertului fără a folosi un aparat de înghețată electric
Puteți face, de asemenea, acest tip de această înghețată fără a utiliza un aparat de înghețat special. Pentru a face acest lucru, luați un recipient mic, transferați înghețata în el și amestecați manual cu brânza. Apoi puneți-l în congelator timp de opt ore, de preferință peste noapte.
Nu este necesar să scoateți înghețata din recipientul pentru amestecare. Faptul este că bulgări care se pot forma în același timp îi vor adăuga doar răceală.
Rețetă simplă de înghețată cu brânză
- zahăr glazur - 300 g;
- brânză, soiul Lambert este potrivit în acest scop - 300 g;
- frunze de mentă proaspete - 7 buc;
- gălbenușuri - 6 buc;
- pere proaspete - 300 g;
- smântână grea - 500 ml.
- Pentru început, radeți brânza fin, apoi amestecați-o cu smântână, puneți-o pe foc mic.
- Luați gălbenușurile și bateți-le cu un blender cu zahăr pudră, adăugați la amestecul de smântână și brânză. Gatiti timp de douazeci de minute pana cand amestecul incepe sa se ingroase. După aceea, pur și simplu scoateți masa de pe foc și asigurați-vă că o răciți.
- Se curăță pere coapte și apoi se macină într-un blender.
- Apoi, adăugați piureul de pere la înghețata răcită, apoi transferați totul într-un recipient cu capac. Aceasta poate fi fie o tavă, fie un castron obișnuit, pune amestecul în frigider să se răcească.
- Așezați înghețata pregătită în cupe.
Puteți adăuga frunze de mentă. Fructele de cireșe sunt perfecte pentru decorarea desertului.
