În zilele de toamnă, va fi o plăcere să vă delectați cu o plăcintă parfumată cu o bază crocantă subțire umplută cu fructe de padure proaspete suculente - un adevărat clasic american.
Este necesar
- Pentru aluat tocat caș:
- - 200 g făină de grâu;
- - 100 g unt;
- - 50 g brânză de vaci (conținut de grăsime 9%);
- - 2-3 linguri de zahăr;
- - 1 ou de pui;
- - 1 lingura de lapte;
- - 1-2 linguri de apă cu gheață;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru umplere:
- - 800 g afine proaspete;
- - 120 g zahăr;
- - 35 g făină;
- - coaja rasa de jumatate de lamaie;
- - 1 lingurita de scortisoara macinata;
- - 15 g unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți aluat de caș. Se amestecă făina cu sarea și zahărul. Tăiați fin untul răcit, adăugați brânză de vaci.
Pasul 2
Combinați untul și cașul cu amestecul de făină, tăiați într-un robot de bucătărie sau cu un cuțit în firimituri mici. Se agită oul cu o furculiță.
Pasul 3
Se amestecă jumătate din masa de ouă cu lapte și se dă la frigider. Se amestecă oul rămas cu apă și se toarnă treptat în aluatul de făină și unt.
Pasul 4
Se amestecă până se omogenizează. Formați o minge din ea, acoperiți cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de o oră. Rulați aluatul într-un cerc cu diametrul de 30 cm și puneți-l într-un vas rotund cu diametrul de 23 cm.
Pasul 5
Lipiți cu o furculiță, tăiați orice margini inegale. Se pune la frigider timp de 20-30 de minute. Tăiați stelele din resturile de aluat pentru decorare.
Pasul 6
Spălați afinele. Tăiați mărunt untul și amestecați-l ușor cu restul ingredientelor de umplutură pentru a nu deteriora boabele.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți umplutura într-o matriță cu o bază pregătită și decorați cu asteriscuri. Periați aluatul cu amestecul de ouă și lapte.
Pasul 8
Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit timp de 45-50 de minute. Dacă începe să ardă, acoperiți cu folie. Răciți ușor tortul finit într-o matriță.
Pasul 9
Se servește cald cu o lingură de înghețată de vanilie.
