Ca un desert delicios de casă, acest tort cu caș de banane va adăuga o întorsătură ceaiurilor de familie și de sărbători. Rețeta plăcintei este destul de simplă, iar gustul este picant și uimitor.
Pregătirea
Pentru a face tortul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente la 8 porții:
pentru primul strat (jos):
- făină - 1, 5 căni;
- chefir - 2/3 cană;
- ulei vegetal - 70 g (1/3 cană);
- ou - 1 bucata;
- sifon - 0,5 lingurițe (stins cu oțet);
- zahăr vanilat - 1 plic;
- zahăr - 3-4 linguri. linguri;
- sare - pe vârful unui cuțit;
pentru al doilea strat (caș-banană):
- banana - 1 buc;
- brânză de vaci - 200 g (1 pachet);
- zahăr - 3-4 linguri;
- ouă - 2 buc;
- suc de lămâie - 1 lingură. lingura.
Primul strat (aluat de kefir)
Se toarnă chefirul într-un castron adânc, se adaugă unt, ou, zahăr, sare și sifon, stins cu oțet. Pentru a amesteca bine. Se toarnă făina într-un castron separat și se toarnă amestecul pregătit în făină, apoi se amestecă bine. Aluatul trebuie să aibă o consistență moderată: nu curge, dar nu prea abrupt. Lingura ar trebui să fie suficient de dură pentru a se întoarce. Dacă aluatul se dovedește a fi foarte gros, puteți adăuga puțin chefir, dacă dimpotrivă - lichid, adăugați făină. Ungeți un vas de copt cu ulei și turnați aluatul finit într-un vas de copt. Opțional, puteți adăuga nuci tocate, stafide, caise uscate în aluat - în funcție de preferințe.
Al doilea strat (caș-banană)
Măcinați banana (dacă doriți, puteți folosi un mixer sau purtați pur și simplu cu o furculiță). Pregătește cașul, adaugă două gălbenușuri, două linguri de zahăr și banana tocată în caș, bate, adaugă la sfârșit o lingură de suc de lămâie. Se bat alburile separat cu două linguri de zahăr. Combinați cele două amestecuri rezultate, amestecați bine. Puneți ușor crema preparată cu caș de banane pe primul strat (aluat) și neteziți-o. Se presară cu zahăr sau zahăr glazură.
Preîncălziți cuptorul, puneți plăcinta în cuptor și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute la o temperatură de 180-200 de grade. Pregătirea tortului va fi arătată de o apetisantă crustă maro aurie deasupra. Timpul de coacere depinde de mărimea și grosimea tortului. Este recomandat să coaceți acest tort într-o tigaie largă, astfel încât straturile să nu fie prea groase. Unul și jumătate până la doi centimetri este dimensiunea ideală a stratului.
Scoateți tortul terminat, lăsați-l să se răcească ușor și ornați-l cu nuci tocate, bucăți de fructe, fructe de pădure dacă doriți, presărați cu zahăr pudră sau decoruri speciale de cofetărie și presărați. Puteți servi tortul pentru ceai fierbinte, cald și răcit. În orice caz, plăcinta va rămâne moale, gustoasă și fragedă. Dacă lăsați tortul să stea puțin, atunci umplutura delicată de caș dulce-banană va satura ușor stratul inferior al desertului.
