Vara nu este doar o perioadă de căldură și vacanțe, ci și o perioadă de tot felul de fructe de padure și fructe. Răsfățați-vă și coaceți o plăcintă cu caș de prune într-o zi caldă de vară. Acest desert are un gust uimitor de delicat.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină - 200 g;
- - zahăr - 50 g;
- - gălbenușuri de ou - 2 buc;
- - smântână - 1 lingură;
- - coaja de jumătate de lămâie;
- - praf de copt pentru aluat - 0,5 lingurita;
- - sare - un vârf;
- - unt - 120 g.
- Pentru umplere:
- - prune - 700 g;
- - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g;
- - albușuri de ou - 2 buc;
- - gălbenușuri de ou - 2 buc;
- - amidon - 1 lingură;
- - unt - 50 g;
- - zahăr - 100 g;
- - gem de caise - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul lucru de făcut este să pregătiți aluatul pentru viitoarea prăjitură cu prune. Pentru a face acest lucru, combinați untul înmuiat, smântâna și zahărul granulat. Bate amestecul. Apoi adăugați coaja de lămâie și gălbenușurile de ou. Introduceți-l pe al doilea treptat. Se amestecă făina cu sarea și praful de copt, se trece printr-o sită și se adaugă la vrac. Frământați aluatul și puneți-l la rece timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 2
Acoperiți un vas rotund cu formă de arc, cu diametrul de aproximativ 25 de centimetri, cu o foaie de pergament și așezați aluatul răcit deasupra acestuia. Rulează-l și modelează părțile laterale ale tortului. De asemenea, nu uitați să tocați aluatul în mai multe locuri cu o furculiță. Clătiți bine prunele, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați semințele. Așezați două treimi din toate fructele într-o matriță.
Pasul 3
Este timpul să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenușuri de ou, unt pre-topit, amidon, zahăr granulat și brânză de vaci. Se amestecă totul bine, apoi se adaugă albușurile bătute în masa rezultată.
Pasul 4
Așezați umplutura de caș rezultată pe aluat. Decorați blatul cu prunele rămase. Mai întâi, tăiați-le cu tăieturi longitudinale și desfășurați-le ca un ventilator. Apoi încălzește gemul de caise și perie peste fructe.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și așezați vasul în el. Gatiti-l 70 de minute. Dacă doriți, puteți decora produsele coapte finite, de exemplu, cu zahăr pudră. Tortul cu prune cu brânză de vaci este gata!
