Nu există nicio rețetă care să nu provoace controverse asupra ingredientelor nici după mulți ani. Și chestia este că orice bucătar se străduiește să aducă ceva nou la rețetă, al său, motiv pentru care este dificil să găsești o rețetă pentru un fel de mâncare de referință. Cu toate acestea, ce fel de mâncare delicioasă din bucătăria georgiană este satsivi! Numele tradus din georgiană înseamnă „fel de mâncare rece”. Deci inițial s-a numit doar sosul, astăzi întregul fel de mâncare se numește satsivi, inclusiv carnea de pasăre.
Este necesar
- - Pui sau curcan, cel puțin două kilograme;
- - Nuci decojite - 0,5 kg;
- - Șapte căței de usturoi;
- - Trei linguri de adjika picantă;
- - Doua lingurite de condimente satsivi;
- - O linguriță de șofran imeretian;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați puiul în bucăți medii, prăjiți-l la cuptor, de preferință, astfel încât să nu existe crustă. Apoi trece la sos.
Pasul 2
Pentru a face un sos excelent, trebuie să alegeți nucile potrivite. Nu trebuie să fie maro, ci deschise. Curățați nucile și faceți din ele un unt de nuci. Un blender sau o mașină de tocat carne este perfectă pentru această funcție. Scopul principal este să vă asigurați că nu există boabe mari în paste, astfel încât să fie uniforme.
Pasul 3
Apoi, din această masă este necesar să se pregătească unt de nuci. Veți avea nevoie de: trei linguri de nuci tocate, o linguriță de adjika picantă, șapte căței de usturoi. Aceste ingrediente ar trebui să fie defilate într-o mașină de tocat carne de mai multe ori, apoi puneți masa rezultată pe pânză de brânză, stoarceți lichidul (uleiul). Restul de usturoi și nuci ar trebui să fie repuse la nucile tocate.
Pasul 4
Apoi adăugați un litru de apă clocotită la nucile rulate. Trebuie adăugat încet, amestecând continuu. Ca urmare, ar trebui să aveți un sos care are o grosime similară cu chefirul. Adăugați condimentele pre-fierte amestecate cu o cantitate mică de apă clocotită în sosul rezultat. Ultimul pas este să așezi puiul în sosul rezultat. Și, în ciuda trezirii bruște a foamei și a aspectului apetisant al vasului, trebuie să-l lăsați să fiarbă cel puțin trei ore. Presărați unt de arahide proaspăt preparat peste vas înainte de a servi satsivi.
