Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni simple de prânz sau cină pentru întreaga familie, încercați cartofii cu carne din Georgia. Datorită prăjirii și abundenței de condimente, carnea se dovedește a fi incredibil de gustoasă, iar cartofii sunt foarte aromați.
Este necesar
- - carne (este mai bine să luați carne de porc) - 0,5 kg;
- - cartofi - 1 kg;
- - ceapa - 2 buc.;
- - usturoi - 3 catei;
- - ulei de floarea soarelui - 50 ml;
- - coriandru uscat măcinat - 0,5 lingurițe;
- - hamei-suneli - 0,5 lingurițe;
- - nucșoară - 0,5 lingurițe;
- - ardei gras roșu - 0,5 lingurițe;
- - ardei iute roșu - 1 buc. (opțional);
- - sare;
- - ierburi proaspete asortate după gust (de exemplu, coriandru, pătrunjel, mărar, rozmarin);
- - tigaie adanca.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea sub apă curentă, uscați-o cu prosoape de hârtie și tăiați-o în bucăți mici. Apoi puneți-i într-un castron, adăugați coriandru măcinat, hamei suneli și ardei grași.
Pasul 2
Curățați ceapa și usturoiul. Tocam ceapa in jumatate de inele si tocam usturoiul in cercuri subtiri. Tăiați ardeii iute în felii. După aceea, adăugați toate ingredientele tocate în bol la carne și amestecați bine. Acoperiți apoi paharul cu conținutul său cu un capac sau folie alimentară și lăsați-l la marinat timp de 2 ore.
Pasul 3
Când timpul a trecut, luați o tigaie adâncă și încălziți-o corect. Apoi se toarnă ulei de floarea soarelui, se încălzește și se întinde carnea. Se prajeste la temperatura maxima 10 minute pana se rumeneste.
Pasul 4
Între timp, curățați cartofii și împărțiți fiecare tubercul în 6-8 părți. Adăugați cartofii la carnea sotată și fierbeți încă 15 minute, amestecând ocazional. În cele din urmă, adăugați sare după gust și nucșoară. Combinați ierburi proaspete într-o singură grămadă, legată cu un fir și puneți deasupra. Apoi reduceți temperatura la un nivel scăzut, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 40 de minute.
Pasul 5
Când cartofii în stil georgian cu carne sunt gata, scoateți tigaia din aragaz. Lăsați mâncarea să se absoarbă timp de 5-7 minute, apoi aranjați-o în porții și serviți.
