Salata stratificată „Slice de portocală” este un fel de mâncare surprinzător de fraged și gustos. Se prepară ușor și simplu, iar aspectul său luminos, neobișnuit, va servi drept decor pentru orice masă.
Este necesar
- - carne de pui - 250-300 g;
- - șampoane murate - 200 g;
- - brânză tare - 100 - 1500 g;
- - usturoi - 2 catei;
- - morcovi mari - 2 buc;
- - ceapa - 1 buc;
- - ouă - 4 buc;
- - maioneza.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm puiul, fierbem până se înmoaie în apă sărată, scoatem din bulion și lăsăm să se răcească. Apoi scoatem pielea și oasele și tăiem fileul rezultat în bucăți mici.
Pasul 2
În timp ce carnea este gătită, spălați și fierbeți morcovii, scurgeți apa din tigaie și lăsați legumele să se răcească, apoi coajați și frecați pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa, tăiați cubulețe medii și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc. Așezați ceapa prăjită într-un castron și amestecați cu 1/2 din morcovii rase.
Pasul 3
Fierbeți ouăle timp de 7-10 minute, astfel încât gălbenușul să fie complet fiert, apoi scurgeți apa clocotită și turnați apă cu gheață într-o cratiță (aceasta va răci ouăle mai repede și va fi mai bine curățată). Separați gălbenușurile de albi și frecați pe o răzătoare grosieră în diferite recipiente. Trei brânză pe o răzătoare grosieră într-un castron separat. Curățați și stoarceți usturoiul printr-o presă. Scurgeți saramura din șampinurile murate, îndepărtați ciupercile și tăiați-le în bucăți arbitrare de dimensiuni medii.
Pasul 4
Începem să colectăm salata. Puneți morcovii amestecați cu ceapă prăjită pe fundul unei farfurii plate mari, dându-i imediat forma unei felii de portocală. Puneți carnea de pui pe morcovi, apoi acoperiți ambele straturi cu maioneză. Al treilea strat este șamponuri tocate, maioneză din nou. Se amestecă brânza rasă cu usturoi și se formează din acesta un al patrulea strat de salată, pe care îl acoperim și cu maioneză, apoi se presară salata cu gălbenuș ras, se unge cu un strat subțire de maioneză și jumătate din proteina rasă. Presărați partea superioară și părțile laterale ale salatei cu morcovii rămași rămași, astfel încât întreaga suprafață să fie acoperită. Din albușul rămas, formăm vene care imită pe cele portocalii.
